小蝶的小小廚房

很多人因為低醣飲食而接觸〝花椰菜米〞，
但似乎不太知道要如何料理～
其實除了最常見的炒飯，作成焗烤飯也不錯喔！
再加入水煮鮪魚增加蛋白質，
可以當作輕食主菜，也可以當作鹹味點心呢～^^

因為水煮鮪魚較無味且略澀，
所以用PIM的柚肉和風醬增加味道與濕潤感，
清爽的柚香也會讓焗烤吃起來不膩又有風味喔！

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和風醬介紹文：https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47205172

《PIM柚一村》
FB粉專：https://bit.ly/34dIflZ
部落格：http://madoupim.pixnet.net/blog

【焗烤鮪魚花椰米〞】

（180ml容器x2份，1份約90大卡，淨含醣約4.5g/份）

材料：

冷凍花椰菜米 100g、罐頭水煮鮪魚 40g、柚肉和風醬 20g、焗烤起司絲 30g、
蒜粉/黑胡椒粒 各1/8小匙、小番茄 2~3顆、冷凍綠花椰菜 2朵

作法：

1.將水煮鮪魚、柚肉和風醬、蒜粉及黑胡椒拌勻，靜置醃漬10分鐘

2.容器中先鋪入1/3高的花椰菜米，再放上適量鮪魚肉及起司絲

3.再鋪層花椰菜米及起司絲，放上小番茄切片與綠花椰菜裝飾，依序完成第2份

4.放入預熱好的氣炸烤箱（或烤箱/氣炸鍋），170度烤20分鐘

5.取出後趁熱食用～

搭配牛排與蔬果，
就完成更豪華的低醣餐盤囉！
因為柚肉和風醬本身不會很鹹，
加上起司絲後鹹度挺剛好，
清爽柚香與濃郁奶香搭配的很和諧～

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Tips：
1.水煮鮪魚口感沒有油漬鮪魚好，建議先用和風醬醃漬入味再料理
2.花椰菜米要鋪在容器最下層，焗烤時較易吸收上方食材的味道