蛋餅皮用熱壓機料理真的超方便!
軟嫩的雞里肌用柚醬醃漬入味,
煎熟後可以當內餡或是直接作主菜,
另外加了片起司,
為清爽的內餡添了分濃郁的滋味,
作法非常簡單,不用15分就能搞定!
雞肉的醃醬用了PIM柚一村的2項產品,
柚肉和風醬是鹹味的來源,
柚肉果醋可以軟化肉質並加點酸甜味,
雞肉可以一次煎熟多份放冷凍保存,
解凍後就可以與蛋餅皮一起熱壓囉!
柚肉和風醬+柚肉果醋團購網址:https://p.ecpay.com.tw/DF538
和風醬介紹文:https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47205172
《PIM柚一村》
FB粉專:https://bit.ly/34dIflZ
部落格:http://madoupim.pixnet.net/blog
【起司柚香雞肉壓烤餅】
(3份,1份約260大卡)
材料:
雞里肌 9條(約300g)、柚肉和風醬 2大匙、柚肉果醋 1大匙、起司片 3片、冷凍蛋餅皮 3片
作法:
1.雞里肌、柚肉和風醬與果醋一起放入乾淨塑膠袋中揉勻,冷藏醃漬至少半天
2.將醃好的雞里肌排放入不沾平底鍋中,蓋上鍋蓋,小火煎至肉面轉白
3.將雞里肌翻面,續悶煎約2分鐘,熄火後悶1分鐘
4.冷凍蛋餅皮退冰軟化,鋪在熱壓機烤盤上,中間放3條雞里肌,再蓋上1片起司片
5.將蛋餅皮往中間折起,餡料不外露
6.蓋上熱壓機上蓋,加熱約5分鐘至指示燈亮起即可
熱壓好的壓烤餅建議趁熱吃喔!
外皮酥脆,配上軟嫩的雞里肌,口感很搭~
若放涼後皮會變軟,但口感還OK,
雞肉微鹹帶甜酸,還有柚子的香氣,多汁不乾柴,
可以補充蛋白質與澱粉質,很有飽足感的輕食^^!
柚肉和風醬+柚肉果醋團購網址:https://p.ecpay.com.tw/DF538
和風醬介紹文:https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47205172
Tips:
1.因雞肉煎熟後會再經熱壓,建議使用雞里肌,口感會比較軟嫩,
若用雞胸可剝成絲再當餡料
2.蛋餅皮不用先煎過,軟化後直接放入熱壓機內即可
3.煎熟的雞里肌可冷藏保存約5天,冷凍保存約1個月
留言列表