台灣鯛是優質蛋白質的好選擇，熱量低、脂肪含量少，這道「椒鹽鯛魚片」使用低量油與簡單調味，可以輕鬆煎出外酥內嫩的台灣鯛魚片，不僅低醣、低脂，還能品嘗台灣鯛細緻的肉質，不論是健身飲食、低醣飲食、上班族便當主菜都很合適！

 

 

小蝶推薦電商 

「海味嚴選」(蝦皮店)：各式生鮮肉品及調理半成品,蝦仁、台灣鯛、鮭魚等產品價格實惠


「鮮封選生鮮雞肉食品」(蝦皮店)：雞胸肉、去骨雞腿肉等雞肉各部位販售，價格便宜


PIM柚一村(蝦皮店) : 多道食譜使用的柚肉和風醬、柚肉果醋都來自這一家,
來自麻豆的柚農品牌,節慶還會送柚子給弱勢團體,值得推薦!

 


----進入食譜----
 
 

【椒鹽鯛魚片食譜】

份量與熱量（2人份，1人份約160大卡，淨含醣約3.8g/份）

註：本食譜的熱量數值，參考「衛福部食品營養成分資料庫（TFND）」相關食材資料並進行估算，僅供飲食規劃參考。

 

材料：

台灣鯛魚排 3片(約300g)、低筋麵粉 1.5大匙、胡椒鹽 1/2小匙、黑胡椒/蒜粉 各1/4小匙
 

作法：

1.將所有調味料倒在平盤上，混拌均勻

 
 

2.將1片鯛魚排分切成2~3段

 
 
 

3.將每段鯛魚片均勻裹上薄薄一層調味粉，多餘的粉拍掉

 
 

4.平底鍋倒入少許油熱鍋，放入鯛魚片，蓋上鍋蓋以小火煎約2分鐘

 
 
 

5.待魚肉表面稍微泛白後翻面，續煎約2分鐘至肉熟即可

 
 
煎過的薄麵衣有著澄金黃的誘人賣相，原本只有少許甜味的鯛魚肉，裹上椒鹽調味後變得更加鹹香可口~
只要使用少少油煎，也能料理出酥脆的外皮唷^^
 
 
 
 
 

Tips：處理台灣鯛的小秘訣

1..鯛魚排從包裝取出時會有些水份，不用擦乾，可以幫助裹附調味粉
2.即使用不沾鍋，也建議加少許油~表面會比較酥脆唷！
 
 

常見FAQ

Q1：台灣鯛哪裡買？

A： 台灣鯛即是改良吳郭魚~在大賣場/超市的冷凍櫃可以購入處理過的無刺鯛魚片

Q2：可以將此食譜應用其他魚類嗎？

A：可以！虱目魚、巴沙魚等無刺魚排也可以用這食譜料理
　

延伸閱讀（更多便當菜食譜在這裡）~

 
 
 
♥♥歡迎到P站看繪圖，痞站看食譜唷♥♥
　　
 
 
文章標籤
全站熱搜
創作者介紹
創作者 梁小蝶(如果) 的頭像
梁小蝶(如果)

小蝶的小小廚房

梁小蝶(如果) 發表在 痞客邦 留言(16) 人氣(178,000)