台灣鯛是優質蛋白質的好選擇，熱量低、脂肪含量少，這道「椒鹽鯛魚片」使用低量油與簡單調味，可以輕鬆煎出外酥內嫩的台灣鯛魚片，不僅低醣、低脂，還能品嘗台灣鯛細緻的肉質，不論是健身飲食、低醣飲食、上班族便當主菜都很合適！
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【椒鹽鯛魚片食譜】
份量與熱量（2人份，1人份約160大卡，淨含醣約3.8g/份）
註：本食譜的熱量數值，參考「衛福部食品營養成分資料庫（TFND）」相關食材資料並進行估算，僅供飲食規劃參考。
材料：
台灣鯛魚排 3片(約300g)、低筋麵粉 1.5大匙、胡椒鹽 1/2小匙、黑胡椒/蒜粉 各1/4小匙
作法：
1.將所有調味料倒在平盤上，混拌均勻
2.將1片鯛魚排分切成2~3段
3.將每段鯛魚片均勻裹上薄薄一層調味粉，多餘的粉拍掉
4.平底鍋倒入少許油熱鍋，放入鯛魚片，蓋上鍋蓋以小火煎約2分鐘
5.待魚肉表面稍微泛白後翻面，續煎約2分鐘至肉熟即可
煎過的薄麵衣有著澄金黃的誘人賣相，原本只有少許甜味的鯛魚肉，裹上椒鹽調味後變得更加鹹香可口~
只要使用少少油煎，也能料理出酥脆的外皮唷^^
Tips：處理台灣鯛的小秘訣
1..鯛魚排從包裝取出時會有些水份，不用擦乾，可以幫助裹附調味粉
2.即使用不沾鍋，也建議加少許油~表面會比較酥脆唷！
常見FAQ
Q1：台灣鯛哪裡買？
A： 台灣鯛即是改良吳郭魚~在大賣場/超市的冷凍櫃可以購入處理過的無刺鯛魚片
Q2：可以將此食譜應用其他魚類嗎？
A：可以！虱目魚、巴沙魚等無刺魚排也可以用這食譜料理
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