小蝶的小小廚房

想開始低醣飲食又不知道怎麼煮嗎?這篇文章整理了近百道家庭低醣食譜,從主食、主菜到甜點都有,不用再四處翻找,不論是上班族、料理新手或減醣新手,都能在這篇快速找到適合自己的低醣食譜,輕鬆做出低醣/減醣料理! 
 

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低醣飲食 低醣食譜 減醣料理 飲控菜單

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乍暖還寒的春天，很適合烤一盤香濃酥脆的奶油餅乾！
這款「柚子奶油餅乾」食譜，是在經典奶油餅乾中加入淡淡柚子清香，讓整體風味更清爽、不膩口，很適合不喜歡太甜或太厚重口感的人~

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喜歡酥脆烤吐司的一定要試試這個「七味奶油吐司」食譜！靈感來自蒜味吐司，改用七味粉做出創意吐司抹醬～而且做法超簡單，有手就會！ ꉂ🤣w

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又來分享氣炸烤箱/氣炸鍋食譜囉！這道「七味玉米筍豬肉捲」做法簡單、賣相好看，是非常適合新手的氣炸鍋料理，只要準備豬肉片與玉米筍，30分鐘內就能完成一道好看又好吃的家常料理♥使用不會太油膩的梅花豬肉，不論熱吃冷吃都可以，不論是上班便當菜、下班後快速料理、飲控氣炸低卡料理都合適～

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說到椒鹽料理，少不了的搭配食材就是雞翅腿與馬鈴薯！這道「椒鹽雞翅腿馬鈴薯食譜」靈感來自日式馬鈴薯燉雞肉，但我將偏甜口的調味改為清爽的柚皮胡椒鹽，用一鍋到底的方式完成，不用油炸也能做出鹹香入味的家常菜料理♥

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冷凍蔥抓餅是許多家庭常備的早餐食材，除了直接煎來吃，其實也可以變化成超酥脆的氣炸餡餅！這次分享的「氣炸雞肉餡餅」做法免揉麵團，只要利用現成蔥抓餅包入雞肉內餡，就能輕鬆做出美味餡餅，相較於市售豬肉餡餅較為油膩，這款雞肉餡餅口感清爽不膩，鹹香中帶有層次感，非常適合當早餐或點心！
因為雞肉餡本身風味較淡，調味部份使用PIM柚一村的「柚皮焦糖燒烤粉」為餡料增添具層次的風味，燒烤粉的濃郁風味讓雞肉餡整個鮮活起來，不會沒滋沒味，另外也加了些「柚皮胡椒鹽」增添鹹度與香氣，即使不做成氣炸雞肉餡餅，改做雞肉漢堡排也很不錯～

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象徵「步步高升」的年糕是過年必吃的點心之一，許多人家裡應該是用裹粉炸年糕的方式，但難免較不健康且容易膩口～
試試這道「柚子紅豆烤年糕」吧！烤年糕做法其實一點都不難，將所有材料拌勻再用烤箱做出脆皮烤年糕，不但不油膩，皮脆內Q軟的口感也很討喜，而且不同於網路常見食譜，我把蜜紅豆改成紅豆罐頭，食材購買更容易，年糕整體的紅豆味也更濃郁喔♥

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冷颼颼的天就該來碗暖呼呼的湯！這道柚皮胡椒雞湯與傳統的胡椒雞湯做法不同，不用特別買胡椒粒炒香，算是簡單的雞湯做法，但味道一樣不賴，而且減醣/低醣或飲控都可享用～

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物價高漲，現在在外頭吃早餐動輒就要1~200元/人，所以大部份時間我都是自煮早餐，幫荷包省省錢！
還好現在網路購物發達，在家也能冷凍宅配價格平實的早餐食品原物料到家，這家「光榮發食品」就是南部深耕多年的知名早餐店供應商，一般消費者也能用平實的價格購買到冷凍早餐食品，只要簡單烹飪就能快速上桌～

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超商雞胸肉是很多增肌減脂飲控族的好朋友，但小小一塊要價不便宜，而且口味就那幾樣，難免容易吃膩，這次分享「柚香七味雞胸肉」食譜，教大家簡單做出清爽微辣的軟嫩雞胸肉！
而最多人在意的「雞胸肉怎麼煮才嫩」問題，我是用5%鹽水醃漬雞胸+水煎法解決！厚實雞胸肉泡鹽水後賦予鹹味及保水，兩面灑上「PIM柚一村」的「柚皮七味粉」增添風味，讓簡單的雞胸肉吃起來不再無聊～

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飲控能吃甜點嗎？其實只要善用地瓜🍠這類自帶甜味的天然食材，取代精緻麵粉做的糕點，就能在控制飲食的同時，也吃得滿足又不那麼有罪惡感。
這道「柚香起司地瓜燒」靈感來自大家熟悉的梅粉地瓜，使用柚子調味粉為地瓜增加酸甜感的不同層次，地瓜的綿甜、起司的鹹香，再加上柚香的清爽收尾，甜中帶鹹、適口不膩，是很適合當作飲控期間小點心的地瓜甜點，而且是用電鍋就能做的點心～

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隨著寶貝長大，副食品會漸漸成為主要營養來源，所以讓寶寶多接觸各種食材的營養很重要！而海鮮類食材富含DHA、Omega-3、鈣、鋅…等營養，讓寶寶適量攝取很不錯～

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