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中秋加國慶的連續假期過的開心,
過完也要好好飲食控制一下!
雞肉、毛豆、蔾麥低醣餐的熱門食材,
這次就用清爽的調味來料理吧~
一次可以多煮些當常備菜
冷藏保存後放常溫退冰即可食用,
也可以稍微微波1~2分復熱,不怕變柴^^

食譜使用PIM柚一村柚肉和風醬調味,
柚肉成份可以幫助軟化肉質,增加鮮味,
也不怕醬味太重容易顯膩、造成身體負擔,
做雞丁涼拌時也可以當拌醬喔~

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和風醬介紹文:https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47205172

和風柚香牛排0.jpg

PIM柚一村》
FB粉專:https://bit.ly/34dIflZ
部落格:http://madoupim.pixnet.net/blog

 

 

【蔾麥毛豆雞丁〞】

2人份,1人份約200大卡,淨含醣約7g/

 

材料:

雞里肌切塊 300g、柚肉和風醬 3大匙、蒜粉/黑胡椒粉 1/4小匙、熟蔾麥 1大匙、即食毛豆 30g

 

作法:

1.雞里肌切適口大小後倒入乾淨塑膠袋中,加入所有調味料揉勻,冷藏醃漬至少半天

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2.將醃好的雞里肌連同醃醬倒入鍋中,蓋上鍋蓋以中小火煎2分鐘至表面變白

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3.將肉翻面,倒入熟蔾麥(詳見Tip1),續悶煎3分鐘

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4.倒入毛豆後熄火悶1分鐘,拌炒一下即可盛盤

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雞肉、毛豆、蔾麥都富含優良蛋白質,
這道料理很適合健身或減重族群~
柚肉和風醬讓料理帶著清甜的鹹味,
會讓雞肉的滋味更有層次喔^^

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想更減醣的話~可以把水果去掉XD

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Tips
1.熟蔾麥作法:蔾麥洗淨後倒入可微波容器中,加水蓋過後鬆鬆的覆上保鮮膜,中強火微波8分鐘
2.煮好的雞丁可冷藏保存3~5天,冷凍保存一個月
3.若要同時攝取好油脂,加入毛豆時可一併加入橄欖油或苦茶油拌勻
4.雞里肌口感較嫩,復熱也不易柴,若僅當餐食用,可改用雞胸切塊

 

 

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    梁小蝶(如果) 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()