小蝶的小小廚房

象徵「步步高升」的年糕是過年必吃的點心之一，許多人家裡應該是用裹粉炸年糕的方式，但難免較不健康且容易膩口～
試試這道「柚子紅豆烤年糕」吧！烤年糕做法其實一點都不難，將所有材料拌勻再用烤箱做出脆皮烤年糕，不但不油膩，皮脆內Q軟的口感也很討喜，而且不同於網路常見食譜，我把蜜紅豆改成紅豆罐頭，食材購買更容易，年糕整體的紅豆味也更濃郁喔♥

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PIM柚一村 柚子調味粉 烤年糕做法 紅豆烤年糕食譜 脆皮烤年糕做法 年糕做法 烤箱年糕

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飲控能吃甜點嗎？其實只要善用地瓜🍠這類自帶甜味的天然食材，取代精緻麵粉做的糕點，就能在控制飲食的同時，也吃得滿足又不那麼有罪惡感。
這道「柚香起司地瓜燒」靈感來自大家熟悉的梅粉地瓜，使用柚子調味粉為地瓜增加酸甜感的不同層次，地瓜的綿甜、起司的鹹香，再加上柚香的清爽收尾，甜中帶鹹、適口不膩，是很適合當作飲控期間小點心的地瓜甜點，而且是用電鍋就能做的點心～

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PIM柚一村 地瓜甜點食譜 電鍋烤地瓜 電鍋點心 柚子調味粉

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酵母粉做的鬆餅口感較扎實，
是我挺喜歡做的點心之一，
因為咬起來有飽口感，
當作早餐的主食也不錯！
這次在鬆餅內夾入酸甜柚肉餡，
讓鬆餅的味道更豐富，有驚喜感！

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身為巧克力控～不論黑白巧克力我都愛！
尤其巧克力風味的甜點，
更是我覺得療癒心靈的美妙滋味♥
不過自己做甜點還要融化巧克力有些麻煩，
不如使用巧克力醬吧！
直接混入麵糊之中，可以大幅縮短作業時間，
而且這次分享的是酵母版做鬆餅的食譜，
比一般鬆餅更扎實的口感，
與白巧克力的濃郁甜蜜風味非常搭喔～^^
食譜用的白巧克力風味榛果醬是「美味大師」的新品，
有10%的榛果含量，讓巧克力醬風味更醇厚，
而且市面上很少白巧克力醬，
比起黑巧克力，白巧醬多了奶香，滋味更甜蜜，
直接抹吐司也超級好吃的呀～～

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大家的柚子吃完了嗎？
如果還有剩的話～
不如自己來做「柚子果醬」吧♥
保證真材實料的滿滿柚子肉，
加入蜂蜜增添香甜風味，
拿來抹麵包～吃的到愛心與用心唷XD
柚子使用PIM柚一村的文旦柚，
PIM的柚子多汁又甜美，
也有拿來做成和風醬與果醋販售喔！
煮完柚子果醬+果醋一起沖泡，
就會變成更柚更甜蜜的飲品啦～

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之前已分享了幾道鮮柚做的料理，
這次就來個甜點吧！
由於柚子果肉不適合做乳沫類蛋糕，
所以改用磅蛋糕為基礎作了變化版～
不過這比例作出來是類似布朗尼的高度，
優點是表皮吃起來酥脆，
所以整體口感比較像加柚肉的脆皮雞蛋糕，
要比較滿模可將食材X1.5~2倍喔！
食譜使用PIM柚一村的麻豆文旦柚，
果肉很細緻多汁，不會乾巴巴的，
清甜中帶點微酸，可以讓蛋糕很有風味，
另外柚肉和風醬與柚肉果醋一樣持續團購中～

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近幾年〝果茶〞正夯，
尤其楊枝甘露、鳳梨冰茶等帶酸味的茶飲，
更是很多人用來解渴的首選！
而在這柚子盛產的秋季時候，
不如就來杯符合時令的「鮮柚蜂蜜紅茶」吧～
除了冰冰涼涼的喝，
這款茶飲也適合微溫享用，
在秋季早晚轉微涼的時候，正好！
文旦柚當然要推「PIM柚一村」的囉～
PIM今年還有幫助弱勢阿嬤販售文旦柚，
另外也有搭配柚肉和風醬與果醋的創意禮盒，
還沒買好中秋禮盒的可以參考看看！
中秋柚子禮盒優惠：https://forms.gle/cMdjRuy9J8c3Trf39

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熱熱的天氣讓人忍不住想喝點飲品！
不過市售飲料與手搖杯比較不那麼健康，
自己在家調個醋飲解渴會是更好的選擇！
再加入五彩繽紛的水果小丁，
不但可以增加賣相，也可以變成點心的感覺，
讓小朋友以這「蜂蜜水果柚醋」代替飲料吧～
醋飲的基底是PIM柚一村的「柚肉果醋」，
不只是果醋，還有滿滿的柚肉在裡面！
加入一點點蜂蜜可以更增添風味，
不過因為柚肉果醋已有甜度，蜂蜜不用加太多，
若家中有比較不甜的水果，
用這方式來處理也很不錯喔！

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現在的蛋捲不侷限於傳統的圓柱狀，
像這家「璽氏工坊」的「千層手工蛋捲」，
不但拼成可愛的愛心型，
多層次的口感吃起來更酥鬆，
雖然目前只有”原味”及”芝麻”２種選項，
但可以享受到質純的美味唷！

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天氣一熱，
果凍這種冰涼點心就大大受歡迎~
不過市售果凍大都那幾樣，
想玩點新花樣果然還是要自己動手才行！
這次運用黑糖磚+奶茶粉的組合，
把較甜的黑糖奶茶做為下層，
較透且微甜的黑糖凍則做為上層，
這樣可以一次享受到２種風味變化，很好吃唷~~♥
食譜使用「添糖」的「黑糖紅藜麥」，
前陣子的抽獎活動剛好開獎，
收到獎品的粉粉們可以用來試做看看！
點點的紅藜麥讓黑糖凍增添了口感，
更讓黑糖奶茶凍增添了點健康元素，
吃起來也很融洽不突兀唷~ ：)

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