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吐司披薩應該很多人都做過,
不但簡單又好吃,餡料也可以很多變化!
但與一般麵皮披薩不同的是~
使用薄片吐司的話,餡料切記不可太濕,
不然吐司易塌陷也烘烤不脆,
所以先把餡料炒好再烘烤,就是做吐司披薩的秘訣喔!
這次餡料使用很特別的純素「新豬肉」
成份主要是大豆、豌豆、冬菇、米等,
視覺及口感還蠻像真的豬肉耶!Σ(Д゚;

食譜使用辣味豆哥「花椒香辣醬(小辣)」
不加蔥、蒜,全素者也可以享用
所以這款披薩基本上蛋奶素者都可以放心吃
而且因為花椒香辣醬用了青花椒四川大紅袍
整個香氣是非常有層次的,搭配起司風味超讚!
產品介紹可參考開箱文
https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47367468

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《辣味豆哥 花椒香辣醬》
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【辣味新豬肉吐司披薩(蛋奶素)

3份,1份約210大卡

 

材料:

山形吐司 3片、新豬肉 150g、花椒香辣醬(小辣) 15g、焗烤起司絲 30g、低脂起司片 1

 

作法:

1.新豬肉加入花椒香辣醬拌勻,靜置醃漬15分鐘

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2.將醃好的新豬肉內餡倒入不沾平底鍋中,炒熟成內餡

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3.將餡料分成3份,鋪在吐司上(喜歡重口味的話,吐司上可再抹些花椒香辣醬)

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4.再鋪上起司絲及撕成小片的起司片

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5.放入烤箱中,180度烤約8~10分至起司融化、吐司酥脆即可

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6.可搭配生菜、堅果等,營養更豐富~

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烤好的吐司披薩香氣真的超濃郁!
雖然花椒味很明顯,
但其實吃起來不會很辣,
微微的麻感與起司奶味融和,我喜歡^^♥
 

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Tips
1.內餡先用花椒香辣醬略醃過,滋味會更好
2.餡料要炒熟再烤吐司披薩,直接生餡去烘烤,會因餡料出水讓吐司濕軟,也容易烤焦
3.肉食主義者,將新豬肉換成一般豬肉即可

 

 

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    梁小蝶(如果) 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()