小蝶的小小廚房

吐司披薩應該很多人都做過，
不但簡單又好吃，餡料也可以很多變化！
但與一般麵皮披薩不同的是～
使用薄片吐司的話，餡料切記不可太濕，
不然吐司易塌陷也烘烤不脆，
所以先把餡料炒好再烘烤，就是做吐司披薩的秘訣喔！
這次餡料使用很特別的純素「新豬肉」，
成份主要是大豆、豌豆、冬菇、米等，
視覺及口感還蠻像真的豬肉耶！Σ(ﾟДﾟ；

食譜使用辣味豆哥的「花椒香辣醬（小辣）」，
不加蔥、蒜，全素者也可以享用，
所以這款披薩基本上蛋奶素者都可以放心吃！
而且因為花椒香辣醬用了青花椒與四川大紅袍，
整個香氣是非常有層次的，搭配起司風味超讚！
產品介紹可參考開箱文：
https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47367468

《辣味豆哥 花椒香辣醬》
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【辣味新豬肉吐司披薩（蛋奶素）★】

（3份，1份約210大卡）

材料：

山形吐司 3片、新豬肉 150g、花椒香辣醬（小辣） 15g、焗烤起司絲 30g、低脂起司片 1片

作法：

1.新豬肉加入花椒香辣醬拌勻，靜置醃漬15分鐘

2.將醃好的新豬肉內餡倒入不沾平底鍋中，炒熟成內餡

3.將餡料分成3份，鋪在吐司上（喜歡重口味的話，吐司上可再抹些花椒香辣醬）

4.再鋪上起司絲及撕成小片的起司片

5.放入烤箱中，180度烤約8~10分至起司融化、吐司酥脆即可

6.可搭配生菜、堅果等，營養更豐富～

烤好的吐司披薩香氣真的超濃郁！
雖然花椒味很明顯，
但其實吃起來不會很辣，
微微的麻感與起司奶味融和，我喜歡^^♥
 

Tips：
1.內餡先用花椒香辣醬略醃過，滋味會更好
2.餡料要炒熟再烤吐司披薩，直接生餡去烘烤，會因餡料出水讓吐司濕軟，也容易烤焦
3.肉食主義者，將新豬肉換成一般豬肉即可