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「咖哩」是種變化多又好吃的料理,
之前看到網路上討論咖哩可以搭配哪些調料
從可可、蜂蜜、優格、番茄醬、味噌、咖啡都有,
而且還看到日本有專為咖哩設計的甜風味醬油,
咦~那這次就來試試柚肉和風醬入咖哩吧!

因為使用的PIM柚一村柚肉和風醬」含有柚肉,
所以能讓雞胸肉醃入略帶柚香的酸甜味,
而且同時也有軟嫩肉質的效果唷!
水果咖哩真的是挺搭的呀~

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和風醬介紹文:https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47205172

和風柚香牛排0.jpg

PIM柚一村》
FB粉專:https://bit.ly/34dIflZ
部落格:http://madoupim.pixnet.net/blog

 

【和風醬咖哩雞胸排〞】
2片,1片約190大卡,淨含醣約4.5g/

 

材料:
雞胸肉 1(320g)、佛蒙特咖哩塊 半塊、柚肉和風醬 1.5大匙、水 1.5大匙、薑黃粉 1/8小匙

 

作法:

1.將雞胸肉橫切成2片,在肉上淺淺劃幾刀

和風醬咖哩雞胸排1.jpg

 

2.將咖哩塊與水放入袋中,將咖哩塊捏融後,加入柚肉和風醬與薑黃粉揉勻後,
 放入雞胸排揉勻,冷藏醃漬至少半天以上(我放冷凍所以寫個標籤)

和風醬咖哩雞胸排2.jpg

 

3.不沾平底鍋中倒入少許油熱鍋,放入雞排,蓋上鍋蓋小火悶煎至肉周圍轉白

和風醬咖哩雞胸排3.jpg

 

4.將雞胸排翻面,再上蓋悶煎2

和風醬咖哩雞胸排4.jpg

 

5.熄火後以餘溫悶約1分鐘即可起鍋盛盤

和風醬咖哩雞胸排.jpg

 

煎好的雞胸好嫩好多汁,

有點甜酸風味的咖哩吃起來頗清爽~

 

和風醬咖哩雞胸排-.jpg

 

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Tips
1.醃好的雞胸可放冷凍保存一個月以上,煎熟後也可冷凍保存一個月以上
2.咖哩塊風味依個人喜好選擇,建議帶甜味的咖哩會與柚肉和風醬調性較搭

 

 

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    梁小蝶(如果) 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()