蠻多人喜歡吃滷牛腱，
其實滷豬腱也很好吃，
價格還相對便宜！
只要用電鍋煮好後放涼冷藏，
讓豬腱在滷汁中靜置入味，
想吃時取出切片，依喜好加熱
美味的主菜就能輕鬆上桌囉~♪
【香滷豬腱肉★】
（3份，1份約175大卡，淨含醣約3g/份）
材料：
豬腱子肉 3塊(約300g)、水 350cc、醬油60g、辣豆瓣醬30g、五香粉/花椒粉 各1/4小匙、蔥/薑/蒜 各適量
作法：
1.電鍋內鍋倒入水、醬油、辣豆瓣醬、五香粉及花椒粉，拌勻成滷汁
2.放入豬腱肉，再放入蔥段、薑片及蒜
3.電鍋外鍋倒入約200cc的水（食譜份量外），蓋上鍋蓋按下開關，蒸煮約25分鐘，再悶約10分鐘
4.將內鍋取出，待滷汁放涼後封上保鮮膜，將豬腱連同滷汁放入冷藏，浸泡至隔天入味，即可切片食用
配菜：胡椒大白菜、蒜味四季豆、厚煎蛋、
小番茄、炒高麗菜、紫蘇漬白菜莖及冷凍毛豆~
Tips：
1.豬腱用小腱（前腿腱）或大腱（後腿腱）都可以，小腱較嫩，大腱較Q
2.豬腱先冰過再切比較不會碎開，切完可以再依喜好微波加熱
3.不吃辣者，豆瓣醬可改用不辣的，嗜甜者可在滷汁中加點糖
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看了 都很好吃啊
^^ 簡單的料理，謝謝喜歡唷
這樣美觀可口的美食 相信很多人心干情願增加體重的 包括我 讚
哈哈~~不過這道算蠻低脂的，不會罪惡！：P
從化學的角度看, 烹飪就是處理食材, 按計量&順序入鍋, 依據一定的溫度(甚至壓力) & 時間, 就在這樣sop化的條件下出爐 最好這麼簡單啦 上述幾句話中藏著眉角 (魔鬼藏在細節裡裡) 結果: 妳PO文的美食, 看了都想吃 咱門主的, 只能自己嚥囉! 加油, 有空時歡迎到我們家格子逛逛喔 如果光臨, 有啥心得, 請不吝提供喔
謝謝你，我會繼續努力學習 也會陸續分享在部落格唷^^
棒 請繼續分享您的心得 今天我們家剛po一篇文章: 俄羅斯 您若有興趣 有空時請參閱
好的^^
我們兩家 目前的po文主題雖然 不同 內子想請問: 您同意我們家把您加為 好友 名單內嗎? 若可以的話 要謝謝妳ㄝ
沒問題！ 您們拍的照片實在很美~讓人彷彿置身旅遊般的雀躍
這豬腱肉色澤滷得很漂亮超促進食慾^^
謝謝姊姊喜歡^^