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秋冬的海鮮特別肥美,
尤其最近開始是九孔(台灣鮑魚)產季,
這次就來分享個簡易電鍋料理吧!
作法相當簡單,
可以品嘗到九孔鮑天然的鮮甜味,
蠻適合當作年菜提案呀~


清蒸料理避免調味死鹹,
使用柚一村的和風醬做調味,
風味豐富又能去腥,
淺淺的鹹甜有幫海鮮提味的效果!

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【和風蒜香蒸九孔鮑〞】

10份,1份約20大卡,淨含醣約1g/

 

材料:

九孔鮑 10顆、蒜 4瓣、柚肉和風醬 2大匙

 

作法:

1.將蒜頭切成末備用

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2.九孔鮑先連袋泡水退冰,取出略刷洗後放入盤中

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3.將蒜末放在九孔鮑表面,再淋上柚肉和風醬

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4.外鍋倒入約140cc的水,按下電鍋開關蒸至跳起即可

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清蒸後的蒜末也吸收醬汁的甜味,
吃起來甜甜的不會嗆口,
配著九孔鮑一起吃還挺過癮~

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Tips
1.市場買的蒜頭可冷凍保存,稍微退冰後即可切末切片使用
2.因食材蒸煮後會有湯汁,建議使用有些深度的盤子

 

 

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    梁小蝶(如果) 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()