小蝶的小小廚房

這個食譜我覺得很有趣～
有別於一般的漢堡，
用雞蛋取代麵包來夾肉排，
完全不怕爆醣，而且很好吃耶！

漢堡排使用PIM柚肉和風醬調味，
所以煎製的時候比較不怕焦掉，
肉排可以一次多煎一些，
放冰箱當成常備低醣主菜也不錯～

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和風醬介紹文：https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47205172

《PIM柚一村》
FB粉專：https://bit.ly/34dIflZ
部落格：http://madoupim.pixnet.net/blog

【和風低醣雞蛋漢堡】

（4個，1個約180大卡，淨含醣約1.4g/個）

材料：

豬後腿瘦絞肉 200g、柚肉和風醬 1大匙、雞蛋 4個、蒜粉 1/4小匙

作法：

1.電鍋底部鋪張廚房紙巾，倒入50cc的水，再放入蛋，蒸熟

2.將絞肉與調味料倒入盆中拌勻

3.用湯匙將肉餡舀入不沾平底鍋中，攤成肉餅狀，蓋上鍋蓋後小火煎3分鐘

4.將肉排翻面後倒入約60cc的水（食譜份量外），蓋上鍋蓋，續悶煎約5分鐘

5.將蒸好的蛋橫切成兩半

6.用雞蛋夾起漢堡排，再用叉子定型即可

這個漢堡由肉與蛋組成，
所以蛋白質非常豐富，
吃起來很有飽足感！
由於調味以柚肉和風醬為主，
可以降低肉餡的油膩感～

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Tips：
1.食譜份量為4份，但建議肉排可一次多煎一些當常備主菜
2.漢堡若要立起來，可將雞蛋底部切掉一些