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窩在家少出門,
活動減少了~好像更需要吃個減醣餐!
一般減醣主菜分享了挺多次,
不過減醣早餐的食譜好像比較少,
這次就來分享「千張雞絲蛋餅」的作法^^
操作很容易,廚房新手應該也可以輕鬆完成
之後會再研發各種好吃的口味喔~

 

調味好朋友是我愛的PIM柚肉和風醬
減鈉低醣滋味清爽,
與餡料的雞絲與小黃瓜味道超級搭!

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和風柚香牛排0.jpg

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【千張雞絲蛋餅】

1份約230大卡,淨含醣約2.5g/

 

材料:

千張皮 1張、蛋 1個、熟雞胸肉 100g、小黃瓜 半條、柚肉和風醬 2小匙

 

作法:

1.將熟雞胸肉剝成絲,淋上1小匙柚肉和風醬拌勻備用

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2.小黃瓜用削皮刀削出薄片備用

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3.不沾平底鍋中先刷層薄油,直接打入蛋,用鍋鏟稍微打散蛋液

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4.蓋上千張皮後開小火,煎至蛋熟

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5.用鍋鏟沿著鍋邊將千張蛋皮翻面,在底端鋪上小黃瓜片與雞絲

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6.將千張蛋餅捲起來後切段,再淋上1小匙柚肉和風醬即可食用~

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千張皮作法的蛋餅口感軟嫩,
沒有粉漿皮那麼厚,但有點QQ的,
夾入清爽的內餡,再淋上清爽的淋醬,
超級適合當熱天的早餐呀~

 

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Tips
1.可以買市售舒肥雞胸當內餡,也可以參考這篇「雞肉貝果堡早餐盤」自己料理雞肉
2.小黃瓜削成薄片狀可以幫助蛋餅定型,也可以削成小黃瓜絲,但會比較出水

 

 

 

延伸閱讀~

 

 

 

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    梁小蝶(如果) 發表在 痞客邦 留言(4) 人氣()