小蝶的小小廚房

我挺喜歡用微波爐做料理，
不但快速～也省去洗鍋子的麻煩，
不論是不想開火的夏天、
或是不想碰水的冬天都非常適合！
這次分享的「簡易親子丼」即以微波爐烹煮，
使用低脂雞里肌與低鈉和風醬，
吃起來不油膩又清爽，作法也很簡單～

PIM的和風醬內有柚子果肉，
在醃肉的同時可以幫助軟化肉質，
所以用微波爐烹煮也不會乾柴難入口，
低鈉低鹹度，還有淡淡的清甜味！

PIM柚子商品團購網址：https://pim.page.link/butterflycooking

和風醬介紹文：https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47205172

《PIM柚一村》
FB粉專：https://bit.ly/34dIflZ
部落格：http://madoupim.pixnet.net/blog

【簡易親子丼★】

（1人份約470大卡）

材料：

雞里肌 100g、柚肉和風醬 1大匙、蒜粉 1/8小匙、蛋 1個、熟飯 1碗（約150g）

作法：

1.雞里肌切塊，與柚肉和風醬、蒜粉一起倒入乾淨塑膠袋中揉勻，冷藏醃漬至少半天

2.將醃好的雞肉倒入可微波的盤中，以中強火微波4分鐘
（照片為3人份的雞肉量，食譜份量為1人份）

3.熟飯裝入碗中，取一半的雞肉放在飯上，打散一顆蛋，將蛋液倒在雞肉與飯上
（食譜示範使用香菇玉米藜麥炊飯，使用一般白飯即可）

4.放入微波爐，中強火微波2分鐘至蛋、肉皆熟即可

微波爐做親子丼，
不用擔心盛盤時蛋碎的問題，
搭配幾樣小菜，就是家庭式簡餐囉XD！
雞丁已用和風醬醃漬入味，
吃起來口感軟嫩，也不會很鹹～

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Tips：
1.用袋子醃肉比較均勻，若要環保也可以用盒子醃，但醃一半時建議將肉翻面，入味較均勻
2.雞肉微波時建議不要疊放，以免下層的雞肉不易熟
3.建議使用雞里肌，微波後的口感會比使用雞胸肉更好