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最近天氣漸熱,
適合做些味道清爽、低油的料理!
這次選用脂肪含量極低的豬小里肌
醃醬部份則包含清爽的柚肉和風醬
有開胃香氣的蒜,以及去腥的黑胡椒,
醃好的肉片可以簡單用平底鍋煎,
或是氣炸鍋炸熟,也可以當成烤肉片唷!

使用的柚肉和風醬PIM柚一村」的產品,
與一般市售的和風醬不同,
這款柚肉和風醬內有真材實料的滿滿柚肉
不過因為是低鹽低鈉配方,
建議醃漬至少一天以上會更入味(可冷凍醃漬)!

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詳細介紹文:https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47205172

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PIM柚一村》
FB粉專:https://bit.ly/34dIflZ
部落格:http://madoupim.pixnet.net/blog

 

和風蒜香豬里肌
3人份,1人份約250大卡,淨含醣約8g/人份

 

材料:
豬小里肌 一條(500g)、柚肉和風醬 70g、味醂 10g、蒜粉/黑胡椒粒 1/2小匙、蒜 1

 

作法:
1.將豬小里肌、蒜分別切成片

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2.先將所有調味料放入乾淨塑膠袋中揉勻,再放入小里肌片揉勻,冷藏醃漬至少一天

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3.將醃好的肉放入不沾平底鍋中,蓋上鍋蓋,以中小火煎至表面轉白色

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4.翻面,續煎約3分至肉全熟即可,可稍轉大火讓肉更上色

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搭配生菜、白煮蛋、堅果、小顆雜糧饅頭及一點點水果,

就是很有飽足感低醣早餐^__^

肉肉也可以隨喜做成三明治或漢堡唷~~

 

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柚肉和風醬醃的肉味道不會死鹹

雖然豬小里肌本身肉質就很軟嫩,

再加入柚肉醃漬,口感會更好!

味道帶點甜甜的果香,吃起來很清爽

很適合當夏天的主菜呢~

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Tips

1.醃好的肉可冷凍保存約一個月,烹煮前一天移至冷藏退冰即可

2.煮熟的肉可放冰箱當常備菜,夾饅頭、吐司也很好用,冷藏可保存5天,冷凍可保存一個月

3.醃醬中加入味醂可讓肉質更軟嫩並帶甜味,嚴格控醣可省略

 

 
 
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    梁小蝶(如果) 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()