可能因為現代人越來越重視食安問題，
〝在地食材〞變成近年來很熱門的選擇！
不過即使如此~
還是會讓人擔憂買到農藥超標或含化學物質的產品，
所以這家「無毒農」一直是我蠻推薦的電商品牌，
他們的5個選品原則非常深得我心～
在地小農、成分天然、製程單純、檢驗合格、最佳風味
從生產端做溯源管理外，並透過第三方機構檢驗合格才出貨，
就是要如此嚴苛的作法才能稱之為「無毒」呀！
產品除了各式新鮮蔬果，還有在地肉品與水產等，
這次分享的就是無毒農最近熱銷的３款水產～
由在地生產及配送，通過漁協認證，
很推薦給喜歡鮮味水產的粉粉們！
無毒農的水產包裝看起來都很乾淨衛生，
產地冷凍後直接宅配到府，
具有一定厚度的包裝，不怕解凍後汙染冰箱
（之前買過解凍完就破袋的水產，整個Orz…）
嘉義東石的鮮蚵很有名，特別鮮甜，
不用大老遠跑去嘉義，在家也能品嘗到，
而且還能買到這麼大顆的蚵仔，看了就好開心！
冷凍保存也很方便，料理前一天移至冷藏退冰就好，
想做各式料理都行，蚵仔煎、炸蚵嗲、蚵仔麵線都不錯，
因為最近可以好好買蛋，所以我就做個「蚵仔煎蛋」啦～
材料：嘉義東石極品鮮蚵 1包、蛋 4~5顆、香草鹽 1/4小匙
作法：
1.鮮蚵拆開包裝後瀝水，用流動的細水稍作沖洗
2.倒入盆中，打入雞蛋、加入香草鹽，拌勻
3.適量油熱鍋，將鮮顆蛋液倒入鍋中，蓋上鍋蓋小火煎3分
4.用鍋鏟將煎蛋切開，翻面續煎至熟即可
因為鮮蚵比較大顆比較重，
所以這次料理就沒〝整片〞煎，
不過這樣煎小塊也蠻好入口的XD
東石鮮蚵名符其實～
個頭大，口感軟嫩飽滿，
一咬下就是滿滿的蚵仔鮮味！
而且因為夠新鮮，吃起來沒有腥味欸～
極厚切的鮭魚拿起來就很有份量感，
每片厚度約是一般鮭魚的1.8倍！
富含優質油脂的鮭魚是很好的食材，
減醣飲食、地中海飲食都很推薦它，
料理方式很多，香煎、燒烤、煮湯皆可
一般我自己在家吃不想太複雜，
就會直接用煎的方式料理鮭魚，
反正無毒農的水產都很新鮮，享受天然鮮甜也不錯！
拆開包裝後拭乾水份，
少許橄欖油熱鍋後放入鍋中，
兩面各煎4~5分鐘即可，
把表面煎的香脆的鮭魚很好吃喔！
外酥內嫩~
極厚切的鮭魚內裏保留更鮮嫩口感，
肉夠厚，咬起來更滿足XD
雖然沒啥調味，我只加了香草鹽，
但鮭魚本身的鮮甜就是最有層次的風味～
有人跟我一樣喜歡干貝嗎？
那一定要試試日本S級的北海道生食級干貝！
每顆干貝都比10塊錢硬幣還大好幾圈好誇張XD
雖然是鮮鮮度到可生食的等級，
不過我個人平常還是習慣煎一煎再吃啦～
可以用橄欖油煎，
想要香味更佳，用奶油也不錯喔！
中大火，兩面各煎2~3分即可，
因為是生食級，可以不用煎太熟，保留鮮嫩口感
肉質肥厚的干貝口感很鮮甜，無腥味，
絲絲入扣的質地迷人，
簡單煎不需要什麼料理技巧，就能享受天然海味喔！
可能最近天熱比較懶，
這次分享的都是用最簡單的料理方式，
還好「無毒農」水產夠給力，
新鮮就是最好的滋味，就算料理新手也不怕啦XD
其他的產品也可以參考之前介紹的
【食譜】無毒農～檸香鱸魚。自帶檸香的美味鱸魚＋紙包鱸食譜分享！
【宅配】無毒農～宅配萬里蟹。３款人氣螃蟹，產地直送新鮮到府！
下次有機會再分享其他產品囉～：)
【無毒農】
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