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油醋醬是很多低醣族愛用的沙拉醬
剛好秋冬容易吃比較好,
試試用柚肉果醋調個油醋醬吧!
比一般油醋醬風味更好更解膩,
為杏鮑菇、雞里肌做的溫沙拉加點油潤感,
吃起來口感更好,很適合當大吃隔日的減醣餐~

柚肉果醋是麻豆柚農「PIM柚一村」的產品,
每年秋天柚子盛產之時,
難免有一些外觀比較不良的次果或汰果,
柚一村除了將這些依然好吃的柚子加工外,
也會分送的弱勢的孩童,讓他們開心過節♥
如此良心的台灣在地農產,更需要大家支持啦!

PIM柚子商品團購網址:https://pim-tw.com/butterflycooking

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【菇菇烤雞丁佐柚香油醋醬】

2人份,一人份約205大卡,淨含醣約4.5g/

 

材料:

雞里肌 300g、杏鮑菇 150g、鹽 1小匙、水 100cc、柚肉果醋 2小匙、橄欖油 1小匙

 

作法:

1.將雞里肌切成大丁,放入密封袋中,加入調勻的鹽水,冷藏醃漬至少2小時

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2.杏鮑菇切大丁,先鋪在烤盤底部,再放上醃好的雞丁,表面蓋張鋁箔紙或烘焙紙

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3.放入預熱好的烤箱,180度烤15~20分至肉熟,將橄欖油及柚肉果醋混合為沾醬即可

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鹽水醃漬後的雞肉,用烤的也很軟嫩!
沾上柚香油醋醬,口感更好囉~
吃起來有點酸酸甜甜的,好吃^^

 

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Tips:
1.雞里肌可換成雞胸肉,雞里肌是口感更軟嫩
2.杏鮑菇鋪在雞丁底下,可以吸收雞丁烘烤時釋出的湯汁,風味更好
3.一般油醋醬比例為醋:油=13,此食譜為21,大幅降低油量增添醋味為主,可依個人喜好調整

 

 

 

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    梁小蝶(如果) 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()