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這道料理可說是馬鈴薯燉肉的絞肉版
不過比起醬油燉煮的重口味,
使用柚肉和風醬滷肉末,
吃起來微微甜鹹,降低鈉攝取!
而且因為使用絞肉而非肉塊,
儘管牙口不好的長輩或孩童也可以吃喔~^^


柚一村的和風醬很多柚子果肉
可以為料理增添清爽的風味,
讓絞肉的油膩感大幅降低
馬鈴薯吸收肉鮮與醬鹹,
鬆鬆軟軟綿綿的非常好吃耶!

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【和風馬鈴薯肉末

3人份,1人份約240大卡

 

材料:

低脂豬絞肉 200g、馬鈴薯 2個、水 80cc、柚肉和風醬 60cc、蒜粉/黑胡椒粒 1/4小匙

 

作法:

1.馬鈴薯去皮,切成塊

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2.絞肉直接倒入不沾鍋中,小火炒至半熟出油

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3.加入水、柚肉和風醬及調味料,蓋上鍋蓋煮至水滾

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4.倒入馬鈴薯塊,蓋上鍋蓋以小火悶煮10分鐘

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5.翻動馬鈴薯,續悶煮約5分鐘至馬鈴薯熟軟即可

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因為馬鈴薯是富含澱粉的根莖類,
這道料理可以直接取代主食,
當作早餐吃也OK,很有飽足感喔!

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Tips
1.絞肉本身富含油脂,建議鍋中不用再倒入油
2.先將絞肉炒出油再燉煮,香氣會更好

 

 

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    梁小蝶(如果) 發表在 痞客邦 留言(5) 人氣()