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這個鑲肉丸其實做法不難,
一般會用豬絞肉去做,
這次使用雞牛混合絞肉
口感扎實有嚼勁,沒什麼油膩感
是挺適合夏天的清爽口味~

 

肉餡內打入不少量的柚肉和風醬
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和風柚香牛排0.jpg

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【香菇鑲雞肉丸】

6個,1個約50大卡,淨含醣約2g/

 

材料:

雞里肌 150g、牛排 100g、大香菇 6朵、柚肉和風醬 2.5大匙、蒜粉/黑胡椒粒 1/8小匙

 

作法:

1.將雞里肌與牛排一起放入調理機中,處理成絞肉

香菇鑲雞肉丸1.jpg

 

2.加入所有調味料拌勻成肉餡

香菇鑲雞肉丸2.jpg

 

3.用湯匙舀適量內餡填入香菇中,再排放至有深度的盤中

香菇鑲雞肉丸3.jpg

 

4.電鍋外鍋倒入約180cc的水,蒸20~25分至肉丸熟透

香菇鑲雞肉丸.jpg

 

蒸好的肉丸有很棒的香氣,
簡單的作法但有不錯的賣相,
因為和風醬不會很鹹,
整體吃起來是比較清爽的味道~

 

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    梁小蝶(如果) 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()