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防疫時期大都自煮,很容易沒靈感!
不過有些食材只要稍加變化,
其實還是可以吃出些新鮮感~
比如易做又好吃熱壓吐司帕尼尼
換個早餐店少有的糖醋雞柳餡
鹹鹹酸酸甜甜,吃起來有種愉悅感~

糖醋部份使用PIM的柚肉果醋調製,
因為本身已有甜味,
所以不用另外加糖,就能調出糖醋醬
而且柚子與番茄醬是不同的酸甜,
搭在一起其實還挺合適!

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【糖醋雞柳熱壓吐司

3人份,1人份約320大卡

 

材料:

山形吐司 6片、雞里肌 300g、柚肉和風醬 2大匙、水 2大匙、番茄醬 2大匙、柚肉果醋 2大匙、起司片 3

 

作法:

1.將雞里肌放進密封盒中,倒入柚肉和風醬及水拌勻,冷藏醃漬至少半天

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2.將醃好的雞里肌放入不沾平底鍋中,小火煎至兩面轉白後盛起

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3.原鍋倒入番茄醬及柚肉果醋,拌勻煮滾

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4.倒入步驟(2)的雞里肌,轉中大火,將里肌表面裹上一層糖醋醬

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5.熱壓烤盤上放片吐司,放3條雞里肌,蓋上一片起司片

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6.再蓋上另一片吐司,熱壓至吐司金黃酥脆即可

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用柚肉果醋調的糖醋醬味道比較香,
沒有加糖只有微甜,比較不膩口!

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Tips
1.雞肉需先煎再糖醋,所以建議使用口感較軟嫩的雞里肌
2.雞里肌第一次煎時不用全熟沒關係,後面會再回鍋糖醋

 

 

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    梁小蝶(如果) 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()