最近好愛煮義大利麵呀！
尤其天熱不想太麻煩，
一鍋到底的義麵最省事了～
而一般中式料理常用的辣椒醬，
其實也很適合加入義大利麵中調味！
尤其香噴噴的辣醬再配上酸甜的番茄，
不但開胃~還能發汗幫助熱氣消散喔！
食譜使用STILLQUEEN總代理的產品~
黔福記 三無健康系列油辣椒醬，
目前有５款風味，
這食譜我比較推薦用「陳皮香辣牛肉醬」，
除了牛肉與豬肉本身很搭以外，
陳皮的酸香與番茄也頗搭呢~
【STILLQUEEN】
官方網站：https://www.stillqueen.com/product/fu-chili-sauce/
※滿2,999元免運費
蝦皮賣場：https://shopee.tw/stillqueen99
※買3件折60元等於幫你付運費，買越多折越多喔！
商店街：https://www.pcstore.com.tw/stillqueen
※滿2,999元免運費
FB粉專：https://www.facebook.com/99stillqueen/
【香辣番茄肉醬義大利麵】一鍋到底義大利麵
（2人份，1人份約450大卡）
材料：
豬瘦絞肉 200g、牛番茄 2個(約200g)、義大利麵 140g、水 450cc、
黔福記陳皮香辣牛肉醬 30g、番茄醬 10g、鹽 1小匙、黑胡椒粒 適量
作法：
1.將豬絞肉直接倒入不沾平底鍋中，翻炒至泛白
2.加入15g的黔福記陳皮香辣牛肉醬，翻炒至香味出來
3.再加入切小丁的番茄翻炒一下
4.倒入水及鹽，蓋上鍋蓋煮滾後，將義大利麵攤開放入鍋中，蓋上鍋蓋以中火悶煮約7分鐘
（悶煮時間可參考義大利麵包裝說明）
5.加入另外15g黔福記陳皮香辣牛肉醬、番茄醬、黑胡椒粒，拌炒均勻
6.依個人喜好續煮收汁後即可盛盤
煮好的義麵香氣實在好迷人！
麵條吸飽了湯汁的風味，
鹹、香、辣，但不會太過重口味，
還帶點微微的酸甜，相當開胃，
不太吃辣的我也覺得好好吃唷~~^^
Tips：
1.豬絞肉本身帶油，直接入鍋炒不需另外加油，且後續再加入黔福記陳皮香辣牛肉醬才不會膩口
2. 黔福記陳皮香辣牛肉醬先以逼出的豬油炒過會更香，直接加水煮香氣會少一些
3.若鍋子尺寸不夠讓麵完全泡進湯中悶煮，可煮一下讓麵體軟化後先拌開，讓麵泡入湯中後再續悶煮至全軟
4.一鍋到底煮法的麵及水比例約1：3，因先煮番茄及蝦仁時會消耗水量，所以水要倒多一些
5. 黔福記陳皮香辣牛肉醬可依個人喜好換成黔福記風味豆豉辣椒醬
延伸閱讀~
【食譜】番茄鮮蝦義大利麵★一鍋到底煮義大利麵
【食譜】番茄蘑菇肉醬義大利麵♪一鍋到底煮法
【食譜】蜜醋茄醬雞肉義大利麵〞一鍋到底義大利麵
【食譜】XO醬花枝丸義大利麵★一鍋到底煮義大利麵
【食譜】微波煮義大利麵♪免動火的義麵料理
留言列表
