牛排除了用鍋煎，
也可以用現在超紅的氣炸鍋料理！
因為菲力的油花較少，
所以灑上鹽、黑胡椒調味後，
我另外於牛排表面抹層葡萄籽油，
讓菲力在氣炸過程中口感更加軟嫩，
搭配滾刀切的杏鮑菇塊，補充膳食纖維，
成品約在5分熟，口感軟嫩，熱量也不高，
蠻適合愛吃肉又重視身材的朋友們~^^
食譜示範使用「樂而喜100%葡萄籽油」，
法國原裝進口，發煙點高達250℃，
比一般氣炸鍋最高溫度200℃還高，
所以可以放心使用在氣炸料理~^^
而且風味清淡，不怕擔心有料理搶味的狀況，
溫潤的淺綠色看起來真漂亮！
產品連結：http://www.ugnd.com.tw/page/58
【氣炸菲力牛排〞】氣炸鍋也能烤牛排
（一整份約400大卡，淨含醣約4.5g/份）
材料：
2.5cm菲力牛排1塊(190g)、鹽1/2小匙、黑胡椒粒 1/4小匙、葡萄籽油 1小匙、
杏鮑菇 1朵(85g)、義式香料 適量
作法：
1.菲力牛排退冰至室溫備用；杏鮑菇洗淨後切滾刀塊備用
2.牛排用紙巾拭乾表面水份，表面灑上鹽及黑胡椒抹勻
3.表面再淋上葡萄籽油抹勻
4.將牛排與杏鮑菇放入氣炸鍋中，180度氣炸5分鐘（我有另外放入迷迭香，可省略）
5.翻面，再氣炸3分鐘
6.將牛排切片，與杏鮑菇一起盛盤，可再搭配喜歡的淋醬~
油脂含量低的肉品氣炸容易乾，
表面抹上適量油，不用擔心熱量太高，
還能讓肉品口感更好唷！
Tips：
1.蔬菜部份可依個人喜好再加入玉米筍、花椰、馬鈴薯、胡蘿蔔等，但不建議加太多，以免影響牛排熟度
2.食譜示範使用菲力2.5cm，口感較軟嫩，若厚度較薄，氣炸時間可略減
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