努力擺脫過年胖，
最近持續低醣飲食中~> <
既然都要大口吃肉肉，
就來吃個美味的「香煎孜然牛排」吧^^
有些人吃牛排怕見血（例如我家娘親），
所以這次分享個牛排上桌不見血水的小技巧，
使用2cm的比臉大沙朗牛排，
這樣作法的成品約在5~7分熟~
【香煎孜然牛排〞】不見血水的小技巧
（一整份約615大卡，淨含醣約5.7g/份）
材料：
2cm沙朗牛排 一片(380g)、鹽1/2小匙、小磨坊大漠孜然風味料 1/2小匙
作法：
1.牛排退冰至常溫，用紙巾拭乾水份，雙面灑上鹽及孜然粉抹勻
2.不沾平底鍋中倒入少許油，大火熱鍋約1分，放入牛排煎60秒
3.翻面，再煎20~30秒後關火，靜置20~30分
4.靜置後牛排會釋出血水，倒掉後，開大火兩面各煎10秒
5.可直接起鍋切片食用，不會見血水唷！
風味特殊的孜然，
用在牛排料理也超級搭配^^！
Tips：
1.建議可於餐前先把牛排煎好，用餐前再進行復熱
2.沙朗牛口感帶韌性，建議5~7分熟為佳，也可改用菲力或牛小排
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牛排欸
好吃的牛排唷^^！
果果可以開牛排館了^^