很多人都喜歡造型可愛又美味的飯糰，
而之前紅極日本的「免捏飯糰」是我的心頭好，
不過夏天嘛～總想吃點酸甜味，
所以這次用醋飯來做好吃的免捏飯糰吧！
與壽司差不多的風味，很適合放涼再吃，
所以做為野餐的便當主食也相當合適！
做醋飯我會比較推薦使用果醋，
尤其「PIM柚一村」的「柚肉果醋」味道很好，
內含的柚肉在醋中持續發酵，
不但能幫助順暢，風味還會持續變化呢～
這樣也比用白醋+糖還更健康喔！
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《PIM柚一村》
FB粉專：https://bit.ly/34dIflZ
部落格：http://madoupim.pixnet.net/blog
【火腿蛋免捏醋飯糰★】
（一整份約400大卡）
材料：
熟飯 140g、柚肉果醋 1大匙、厚切火腿 1片、蛋 1個、半切海苔 2片
作法：
1.熟飯中倒入柚肉果醋拌勻，放涼備用（我用藜麥飯更營養）
2.玉子燒鍋中倒入打散的蛋液，小火煎時邊攪動蛋液，整形成正方狀煎熟後取出備用
3.原鍋放入厚切火腿，兩面煎脆
4.熟食砧板上鋪張保鮮膜，放上2片半切海苔拼成菱形，中間鋪上一半的醋飯，整成正方形
5.在醋飯上放上煎蛋及厚切火腿
6.鋪上另一半的醋飯
7.將海苔的四角往中間折起，再用保鮮膜將飯糰整個包起來，稍微捏緊
8.靜置一下定型，即可用刀切半食用～
酸甜的醋飯與鹹甜的火腿好搭，
柚肉果醋的調味比白醋+糖的味道更有層次，
也比較不容易膩口，
而飯糰中無調味的煎蛋增添了香味，
也在其中擔任調和味道的角色，
小柴犬醬料瓶裝的是PIM的柚肉和風醬，
可以用來淋蔬果沙拉，清爽又好吃～^^
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Tips：
1.無玉子燒鍋也可用一般不沾平底鍋煎蛋，玉子燒鍋是比較好整形
2.煎蛋時邊攪動蛋液，可以讓煎蛋熟的比較均勻
3.厚切火腿可換成3片三明治火腿
4.若飯料鋪的太開導致收口的飯露出，可以再蓋上半片的海苔就不會露餡
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