之前有些網友反應家裡沒有烤箱、瓦斯爐，
所以有機會時，我也會盡量分享些電鍋料理~
這次就是用電鍋就能簡單完成的家常菜唷^^！
上次做了「菜心元寶餃」，
覺得菜心跟絞肉滋味實在好搭~
所以這次運用剩下的菜心，
參考瓜仔肉蒸蛋的作法，
做了充滿古早味的「菜心肉蒸蛋」~♥
軟嫩蒸蛋中帶些許嚼勁的瘦絞肉，
再加上盤底的鹹香湯汁，
簡單一道家常菜，就可以配上好幾碗飯！
（雖然多吃飯的不是我XDDD）
【菜心肉蒸蛋♥】
（1盤，分切4份，1份約125大卡）
材料：
豬後腿瘦絞肉 200g、罐頭菜心50g、蛋2個、罐頭菜心汁 3大匙、水 2大匙、紫蘇葉(可省略) 數片
作法：
1.罐頭菜心切成小碎粒
2.取一盆，倒入除了紫蘇葉以外的材料，攪拌均勻
3.將肉餡倒入有深度的大盤中，表面隨意放上紫蘇葉碎片（可省略）
4.電鍋外鍋倒入約160cc的水（食譜份量外），再放上蒸架及裝好肉餡的大盤
5.按下電鍋開關，待跳起即可（約25分鐘）
蒸蛋底下是精華湯汁~配飯吃正合適！
Tips：
1.罐頭菜心及菜心汁本身較鹹，故未再加鹽調味
2.紫蘇葉可幫助消化，並能增添獨特的香氣，但若無亦可省略
延伸閱讀（連結為個人blog食譜）~
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