會標註為〝素食版〞是因為之前分享的這篇豆花食譜是葷的（有用吉利丁）~
（突然想到…會不會有素食者不知道吉利丁是葷食啊？！不過我那篇Tips有寫@@）
考量素食的朋友~所以這次來分享「素食版自製豆花」~
雖然一般吉利丁可用吉利T取代做成素食，
不過二者所做的成品口感仍有差異（吉利T成品比較Q）
愛吃豆花的我~實在比較無法接受QQ口感的豆花，
所以就嘗試混合2種不同口感的凝結材料，
用玉米粉調整吉利T成品的口感，
前後煮了3、4次，終於實驗出目前最符合自己喜好的比例
分享給大家囉^__^
【自製豆花♥（不需石灰，素食版）】
（400ml容器1份，約200大卡）
材料：
無糖豆漿 400cc、玉米粉 1.5小匙、吉利T粉 1.5小匙
做法：
1.取300cc無糖豆漿倒入鍋中，加入玉米粉拌勻後，以中小火煮滾，邊煮邊攪拌
2.另取一可微波瓷碗倒入100cc無糖豆漿，微波30秒後倒入吉利T粉拌勻至無顆粒
3.趁熱將步驟(2)倒入步驟(1)中攪拌均勻
4.倒入容器中放至冷卻就會凝結，可移入冷藏保存，食用時再舀入碗中，自行添加糖水及各類佐料
Tips：
1.此配方豆花成品無甜味，若想做甜豆花，可用含糖豆漿
2.煮豆漿時需邊煮邊攪拌，以免燒焦
3.建議可先試做一次後依個人喜好調整材料比例：
喜歡更軟嫩口感，可增加豆漿量（建議不增加超過100cc以免影響口感）
喜歡較Q口感，可增加吉利T量
喜歡較扎實口感，可增加玉米粉量
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