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柚子與烤肉都是中秋少不了的美食~
若懶惰自己醃肉的話,
很多人會選擇買市售的醃漬烤肉片,
不過有時難免買多了沒用完,
這時就可以改作成溫沙拉
再搭配清甜微酸的柚子果肉
不但可以減少原本烤肉的膩感
也可以幫助消化,好處多多喔!

PIM柚一村」是小蝶合作很久的柚農產品,
當然中秋少不了推個柚子禮盒啦~
麻豆隨著年輕人出走,柚農大都以老農居多,
PIM柚一村」幫助老農們找出新機,
希望大家多多支持在地小農產品^^

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【燒烤肉片鮮柚沙拉〞】

1份,約240大卡

 

材料:

醃漬烤肉片 100g、柚子 70g、美生菜 適量、柚肉果醋 適量

 

作法:

1.選一顆比較小的柚子,用刀往中間切一圈,勿切太深

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2.小心的沿著柚肉將柚子皮剝下,底部的半邊皮留下備用,再剝出70g柚肉備用

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3.將烤肉片排放入不沾平底鍋中,蓋上鍋蓋,小火悶煎至肉表面泛白

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4.將肉片翻面,續悶煎約3分鐘至肉熟後,用熟食剪刀剪成適口大小

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5.柚皮容器中鋪上生菜,再放入肉片及柚子肉即可,可淋些柚肉果醋增添風味

燒烤肉片鮮柚沙拉.jpg

 

用柚子皮盛裝更有中秋氣氛吧~^^
覺得中秋吃烤肉要配柚子實在很有道理~
而且柚子不只配烤肉,配月餅也能解膩喔XD

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Tips
1.梅花肉、松阪肉、五花肉等帶油的部位特別適合配柚子,可以解膩
2.柚子可先清洗過再切,當容器時比較衛生

 

 

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