炎炎夏日就是要吃個涼麵！
雖然涼麵醬的選擇很多，
不過愛美的話通常會把和風醬當第一選擇～
所以這次用柚肉和風醬做涼麵醬基底，
再加點酸甜酸甜的柚肉果醋，
吃起來既清爽又有滋味，
喜歡吃涼麵的朋友們務必試試看唷^^！
食譜使用的和風醬與果醋都是PIM柚一村產品，
所以照片上漂浮的深色渣渣其實就是柚肉，
比起一般和風醬的風味會更有層次，
也可以泡一杯冰涼的柚醋飲當做飯後飲料，
吃飽飽後可以幫助消化，擊敗熱翻的盛夏！
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和風醬介紹文：https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47205172
《PIM柚一村》
FB粉專：https://bit.ly/34dIflZ
部落格：http://madoupim.pixnet.net/blog
【柚香雞絲涼麵★】
（一人份約415大卡）
材料：
麵條 75g、雞胸肉 50g、蛋 1個、小黃瓜 半條、柚肉和風醬 2.5小匙、柚肉果醋 1小匙、冷開水/冰塊 各適量
作法：
1.將雞胸煮熟或煎熟，放涼後剝成雞絲備用；另將小黃瓜刨絲備用
2.蛋液打散，倒入玉子燒鍋中，以小火煎熟
3.將煎好的蛋皮向內捲2次，用刀切成蛋皮絲
4.煮鍋滾水，放入麵條煮熟
5.撈出煮好的麵條瀝乾，放入加了冰塊的冷開水中冰鎮約5~10分
6.將柚肉和風醬與柚肉果醋混合，擺上麵條、蛋皮絲、雞絲、黃瓜絲即可
另外灑了點核桃碎增添口感，
這一盤柚香雞絲涼麵看起來很清爽吧^^！
喜歡柚肉和風醬與柚肉果醋帶的果香，
鹹鹹甜甜又帶點微微的酸味，
讓涼麵吃起來很順口又不會膩，
夏天吃涼麵果然最棒了～～XD
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Tips：
1.使用玉子燒鍋煎蛋皮較易整型，若無玉子燒鍋也可用一般不沾平底鍋
2.雞胸肉可自煮，也可以直接買超商或超市賣的熟雞胸
3.麵條煮完冰鎮過口感會比較Q，可依個人喜好換成油麵，但熱量會比較高
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