要說夏天的經典涼拌菜～
涼拌小黃瓜雞絲當屬其一！
不過一般涼拌菜大都挺甜，
這次食譜分享免用糖的低甜配方，
整道料理吃起來清爽又有味道，
做多了放冰箱冷藏當常備菜也很OK～
醬料的基底是PIM柚一村的和風醬與果醋，
另外再加點蒜粉黑胡椒粒增添辛辣感，
因為柚肉和風醬與柚肉果醋都含有滿滿柚肉，
所以醬料本身帶點清爽果香與甜味，
這樣不用再加糖，涼拌後的成品就很好吃囉！
6/30前，柚一村還有端午優惠活動呢～
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※備註：結帳時只能輸入一個優惠碼，
所以兩個活動無法同時存在同一個訂單
如果要下單和風醬，又要領試吃，要分2個下單唷！
《PIM柚一村》
FB粉專：https://bit.ly/34dIflZ
部落格：http://madoupim.pixnet.net/blog
【柚香涼拌小黃瓜雞絲〞】
（一整份約155大卡，淨含醣約7g/份）
材料：
雞胸肉 1塊（約120g）、《醃肉用》鹽 1/4小匙、《醃肉用》水 80cc、
小黃瓜 1條、鹽 1/8小匙、柚肉和風醬 1大匙、柚肉果醋 1/2大匙、黑胡椒粒/蒜粉 各適量
作法：
1.將雞胸肉放入密封盒中，將《醃肉用》的鹽與水調勻，倒入盒中，密封醃漬至少半天
2.待雞胸醃好後，將小黃瓜洗淨切小段，灑入1/8小匙的鹽拌勻，靜置至少15分出澀水
3.少許油熱鍋，放入醃好的雞胸，以小火將雞胸兩面各悶煎約3分至全熟，稍微放涼後剝成雞絲
（食譜1人份使用1塊雞胸即可）
4.倒掉小黃瓜釋出的水份，加入雞絲、柚肉和風醬、柚肉果醋、黑胡椒粒與蒜粉
5.拌勻後即可食用，也可以冷藏一下再吃～
搭配美麗的火龍果麵，
這樣一起吃有點涼麵的感覺～
不過仍是以肉菜為主的低醣餐唷^^！
柚肉和風醬+柚肉果醋的組合鹹香帶點甜，
夏天時也很適合當做涼麵醬呢！
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Tips：
1.做好的涼拌小黃瓜雞絲可放冷藏保存約3~5天，勿放冷凍，小黃瓜口感會變
2.若懶惰煎雞胸，可以至便利超商或超市買熟的舒肥雞胸，這樣做涼拌菜就免動火囉！
3.食譜成品吃起來是有點甜度的，若嗜甜者，可以在小黃瓜加鹽前再加點糖拌一拌，這樣甜味會更吸收進去
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