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要說夏天的經典涼拌菜~
涼拌小黃瓜雞絲當屬其一!
不過一般涼拌菜大都挺甜,
這次食譜分享免用糖的低甜配方
整道料理吃起來清爽又有味道,
做多了放冰箱冷藏當常備菜也很OK

 

醬料的基底是PIM柚一村和風醬果醋
另外再加點蒜粉黑胡椒粒增添辛辣感,
因為柚肉和風醬與柚肉果醋都含有滿滿柚肉,
所以醬料本身帶點清爽果香與甜味
這樣不用再加糖,涼拌後的成品就很好吃囉!
6/30前,柚一村還有端午優惠活動呢~

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 所以兩個活動無法同時存在同一個訂單
 如果要下單和風醬,又要領試吃,要分2個下單唷!

柚醋.jpg

PIM柚一村》
FB粉專:https://bit.ly/34dIflZ
部落格:http://madoupim.pixnet.net/blog


 

柚香涼拌小黃瓜雞絲〞】
一整份約155大卡,淨含醣約7g/

 

材料:
雞胸肉 1塊(約120g)、《醃肉用》鹽 1/4小匙、《醃肉用》水 80cc
小黃瓜 1條、鹽 1/8小匙、柚肉和風醬 1大匙、柚肉果醋 1/2大匙、黑胡椒粒/蒜粉 各適量

 

作法:
1.將雞胸肉放入密封盒中,將《醃肉用》的鹽與水調勻,倒入盒中,密封醃漬至少半天

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2.待雞胸醃好後,將小黃瓜洗淨切小段,灑入1/8小匙的鹽拌勻,靜置至少15分出澀水

和風小黃瓜涼拌雞絲2.jpg

 

3.少許油熱鍋,放入醃好的雞胸,以小火將雞胸兩面各悶煎約3分至全熟,稍微放涼後剝成雞絲
(食譜
1人份使用1塊雞胸即可)

和風小黃瓜涼拌雞絲3.jpg

 

4.倒掉小黃瓜釋出的水份,加入雞絲、柚肉和風醬、柚肉果醋、黑胡椒粒與蒜粉

和風小黃瓜涼拌雞絲5.jpg

 

5.拌勻後即可食用,也可以冷藏一下再吃~

和風小黃瓜涼拌雞絲.jpg

 

搭配美麗的火龍果麵,
這樣一起吃有點涼麵的感覺~
不過仍是以肉菜為主的低醣餐唷^^

 

和風小黃瓜涼拌雞絲-.jpg

 

柚肉和風醬+柚肉果醋的組合鹹香帶點甜,
夏天時也很適合當做涼麵醬呢!

 

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Tips
1.做好的涼拌小黃瓜雞絲可放冷藏保存約3~5天,勿放冷凍,小黃瓜口感會變
2.若懶惰煎雞胸,可以至便利超商或超市買熟的舒肥雞胸,這樣做涼拌菜就免動火囉!
3.食譜成品吃起來是有點甜度的,若嗜甜者,可以在小黃瓜加鹽前再加點糖拌一拌,這樣甜味會更吸收進去

 

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    梁小蝶(如果) 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()