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天氣一熱,
果凍這種冰涼點心就大大受歡迎~
不過市售果凍大都那幾樣,
想玩點新花樣果然還是要自己動手才行!
這次運用黑糖磚+奶茶粉的組合,
把較甜的黑糖奶茶做為下層,
較透且微甜的黑糖凍則做為上層,
這樣可以一次享受到2種風味變化,很好吃唷~~

食譜使用「添糖」「黑糖紅藜麥」
前陣子的抽獎活動剛好開獎,
收到獎品的粉粉們可以用來試做看看!
點點的紅藜麥讓黑糖凍增添了口感,
更讓黑糖奶茶凍增添了點健康元素,
吃起來也很融洽不突兀唷~ )

※黑糖磚開箱文:https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47327553

 

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【添糖tien tang

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【黑糖奶茶雙色凍
(保羅瓶x7杯,1杯約45大卡

 

材料:
《黑糖奶茶凍層》
奶茶沖泡粉 1(25g)、添糖-黑糖紅藜麥磚 1(29g)、水 350cc、果凍粉 4g
《黑糖凍層》
添糖-黑糖紅藜麥磚 1(29g)、水 300cc、果凍粉 3g

 

作法:

1.將奶茶沖泡粉與果凍粉混勻

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2.加入水拌勻,放入1顆黑糖磚,小火煮滾至融化

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3.將黑糖奶茶凍液分裝至保羅瓶中,約半滿,再移至冷藏2小時定型

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4.待底層定型後再做黑糖凍層,將果凍粉加水拌勻後,放入黑糖磚,小火煮滾至融化

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5.將黑糖凍液倒在黑糖奶茶凍上頭,移至冷藏2小時定型即可食用

黑糖奶茶雙色凍.jpg

 

從上層吃到下層,
純黑糖凍味道變為加入奶香的黑糖奶茶凍,
冰冰涼涼,讓人吃了也嘴角上揚唷~

 

黑糖奶茶雙色凍-.jpg

 

Tips
1.此食譜比例成品甜度不高,若喜歡較甜,可於兩層黑糖食材中各再加5~10g細砂糖或黑糖
2.煮凍液時要不斷攪拌,以免鍋底燒焦
3.分層操作建議使用果凍粉或吉利T,若用吉利丁遇熱較易融化,會影響分層

 

 
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    梁小蝶(如果) 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()