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仙草凍是我很喜歡的甜品之一,
QQ的口感,微苦帶點回甘的滋味,
不論單吃或搭配其他佐料飲品都很棒!
這次用無糖仙草茶自製仙草凍
搭配黑糖醬與牛奶
就成了特調「仙草凍黑糖奶」
甜蜜的消暑聖品,不用動火就能輕鬆完成

 

【仙草凍黑糖奶♥】
仙草凍一整份約235大卡,黑糖奶每100cc75大卡
 
材料:
無糖仙草茶 500cc、日本伊那寒天PG-10果凍粉 5g、細砂糖50g、牛奶500cc、黑糖醬 20g
 
作法:
1.將果凍粉與細砂糖倒入可微波容器中,搖晃混勻

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2.先倒入約1/3的仙草茶,攪拌至粉溶化後,再倒入剩下的仙草茶拌勻

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3.蓋上可微波的容器上蓋或覆上耐熱保鮮膜,放入微波以中強火加熱約3分鐘,
 取出後拌勻,放入冷藏約
1小時結凍

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4.將牛奶及黑糖醬混合均勻

仙草凍黑糖奶4.jpg

 

5.取出仙草凍切塊,再加入黑糖奶即可

仙草凍黑糖奶.jpg

 

牛奶加入黑糖醬後有著圓潤的甜味,
獨特的礦香又有種焦糖牛奶的感覺,
配上滑嫩軟Q的仙草凍,
滋味可比市售手搖杯好多啦^^
 
也可以用瓶子裝好放冷藏保存,
隨時都能拿出來喝~

 

仙草凍黑糖奶-.jpg

 

Tips
1.若使用含糖仙草茶,可將細砂糖用量減至5g以免仙草凍過甜,仍使用少許細砂糖是讓果凍粉較不易結塊
2.食譜示範使用日本伊那寒天PG-10果凍粉,粉水比為1%,若改成吉利T粉,用量約10g
3.黑糖醬可換成黑糖,用量依個人喜好甜度調整
 
 
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