小蝶的小小廚房

我是個超級起士控，
對於蛋糕~我也常以乳酪蛋糕為首選，
不論輕乳酪、重乳酪、生乳酪，我都好喜歡！
最近吃到「起士公爵」的『純粹原味乳酪蛋糕』，
美味到我舔刀（切刀上的殘留蛋糕很珍貴吶！），
迫不及待分享給大家~~^^

「起士公爵」成立於2010年，
所以至今已邁入第十個年頭，
深綠色的紙袋設計低調，
讓我想到該品牌追求的「簡單真實」理念~

紙盒一入眼看到營養標示其實讓我頗為驚訝，
因為一般甜點給人罪惡的印象，
所以營養標示好像都是越不明顯越好，
不過隨即想到這應該也算起士公爵的產品特點，
無添加奶油、鮮奶油及澱粉，
所以熱量當然比一般市售乳酪蛋糕低很多，
也不怕把熱量標的如此"明目張膽"啦~XD

起士公爵是全台首位取得碳足跡認證的甜點，
使用環保油墨印製，這點讓我覺得很值得鼓勵
現在企業講求永續經營，
有善土地的綠理念也讓我覺得與綠色調包裝呼應呢~

蛋糕本身的"防護工作"做得挺好，
塑膠+厚紙圍邊，蛋糕本身一點碰損都沒有^^

也許因為我本身喜歡美術，
有時會特別注意一些包裝設計的小地方，
有別於一般常見透明塑膠圍邊，
這款乳酪蛋糕的圍邊可愛極啦~
牛牛與樹，跟乳酪本身及綠色環保都好契合

去除所有包裝，蛋糕只有一個十週年經典烙印裝飾，
簡約，卻也是乳酪蛋糕最常見的形式，
深褐的印紋、金黃的烤色、嫩黃的蛋糕體，
不同層次的同色調交織成一種動人的美感，
週邊細緻的蛋糕體仿若嬌嫩的嬰兒肌，
我想若是跟我一樣喜歡烘焙、料理的朋友，
光光看到這樣光滑細緻的蛋糕外表就快美哭了吧！？

下刀的瞬間手感就讓我感受到這乳酪蛋糕的不同，
冷藏狀態用刀切，蛋糕體本身很容易破碎，
我覺得這是因為蛋糕本身沒添加澱粉，
所以單靠乳酪及雞蛋的凝結力，
切起來就不像一般輕乳酪蛋糕的組織質地

雖然被我切的不太美觀，
不過蛋糕的濃郁乳香讓我馬上忘掉這不快~
細緻綿密，口感介於輕、重乳酪之間，
濃濃的奶香甜度不高，帶著點點鹹度，
沒有化學香精香料令人敏感的味道，
純粹的天然乳脂風味，
好吃的都要手舞足蹈啦~~~(ฅ´ω`ฅ)

剩下半個蛋糕放到冷凍冰硬後再吃，
在冷凍狀態下切果然平整很多，
冷凍的口感吃起來較硬，有點像冰淇淋
因為低溫會讓味覺較遲緩，
甜度及乳香的部份待入口後才會緩緩散開，
我覺得是比較適合夏天的吃法~

因蛋糕不含防腐劑，保存時間並不長，
冷凍約一週，冷藏約4日，
有買來品嚐的朋友建議儘速享用完~

購買方式包含網路及實體門市唷！
起士公爵官網
https://www.cheeseduke.com.tw/
起士公爵粉絲團
https://goo.gl/yGuzAf
門市銷售據點
永康公爵1號店 (OPEN 12:00-20:00)
台南永康區中山南路436巷11號
9/27開幕台中中港店-新光三越中港店(OPEN 11:00-22:00)
台中市西屯區台灣大道三段301號B2F