豬瘦肉片用薑醬油醃漬，
入味後用微波快速加熱至熟，
搭配紫高麗苗，彩椒丁、蘿蔔小花，
增加營養，色彩也更繽紛，
蔬菜的清爽感中和豬肉較鹹的滋味，
而且不用動火及洗鍋，
快速美味的懶人低醣餐真令人開心~ ：)
【薑燒豬肉沙拉〞】微波爐做低醣餐
（2人份，1人份約170大卡，淨含醣約2.5g/人份）
材料：
豬後腿瘦肉片 250g、薄鹽醬油1大匙、味醂 1小匙、薑末 1小匙、紫高麗苗/彩椒 各適量
作法：
1.將瘦肉片、醬油、味醂及薑末拌勻，醃漬至少15分鐘
2.將醃好的肉片鋪平在可微波的盤子上，強火微波2分鐘
3.取出肉將肉片翻面，中間較生的部份可以移至外圍
4.續微波3分鐘至肉熟即可，搭配喜歡的果蔬食用~
肉的調味來自薑汁豬肉的靈感，
不過因為選用瘦肉，溫涼的吃也沒有油味，
紫高麗苗是第一次嘗試，
本身沒什麼強烈的風味，
吃起來像較硬一點的苜蓿芽~
Tips：
1.用薑與味醂醃肉片可以軟化肉質，若嚴格限醣可省去味醂
2.搭配的生菜依個人喜好變化，例如：萵苣、芝麻葉、小黃瓜、番茄、玉米粒…等
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