其實這是今年元宵節搓的小湯圓，
只是那時剛好碰到超冷寒流，
而我的成品因顏色關係~感覺「超清涼」，
為了避免視覺上再冷到大家，所以延到現在才PO~XD
話說煮完小湯圓後一直有種〝既視感〞…
…
…
…
原來是「瑪麗露」啊！！！ ♥
其實我還蠻喜歡她的造型呢~這樣感覺越看越可愛了~ ：)
-----以下正文-----
前陣子開始風行的「蝶豆花飲品」真的很美~
讓人少女心大爆發♥
（這人最近少女心爆走了是吧XD）
蝶豆花是東南亞蠻常見的天然食品色素用料，
由於富含花青素，泡水後液體會變成豔麗的藍色，
而依據液體的酸鹼度還會變化不同顏色（酸性變紫色）
剛好最近友人寄了瓶乾燥蝶豆花給我玩，
當然立馬用來~~做點心XD！（居然不是飲品？！）
那時適逢元宵節，所以做了「蝶豆花雙色小湯圓」♥
因為之前用『日本太白粉』做點心，覺得口感不錯，
所以這次用來取代部份糯米粉，口感好Q唷~
【蝶豆花雙色小湯圓♥】（添加日本太白粉的QQ湯圓）
（約45顆，1顆約8大卡）
材料：
糯米粉 70g、日本太白粉 30g、乾燥蝶豆花 4~5朵、水 30cc、熱水 30cc
作法：
1.蝶豆花與熱水放保溫容器中泡至水變豔藍色，再將水放涼
2.糯米粉及日本太白粉各平分成2份後混合，
1份加入普通水揉成白色糯米團，1份加入蝶豆花水揉成水藍色糯米團
（後來覺得水藍色那份有點偏濕，又灑了些粉調整）
3.將2種顏色的糯米團隨意分成幾份，交錯放置
4.灑些太白粉當手粉，將雙色糯米團搓成長條狀，再切成小塊
5.將小塊糯米團分別搓圓，放入灑了太白粉的容器中防止沾黏
6.煮一鍋滾水，放入小湯圓以中小火煮至浮起後撈起，搭配糖水及蜜豆一起食用~
每顆小湯圓花紋都不同，有種水色乳牛紋的感覺w
Tips：
1.有些人會將10%的糯米團作燙麵粿脆（粹），口感較Q~
我則是簡易作法，直接使用日本太白粉，口感也很Q
2.麵團使用的水量依實際操作情形增減，基本上揉至耳垂般的柔軟度即可
3.步驟5完成的小湯圓可放冷凍保存，食用前免解凍，直接入滾水煮
延伸閱讀（連結為個人blog食譜）~
♥♥歡迎到P站看繪圖，痞站看食譜唷♥♥
文章標籤
全站熱搜
留言列表
