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棉花糖奶酪  

之前有些網友反應想試著做點心,
但卻不知去哪買材料,或怕買了用不完~
所以這次分享個簡單又可愛的小點心~雙色棉花糖奶酪」♥
只要3個材料就能完成囉!(若改做單色,只要2個材料唷~)
 
PO食譜前先來分享個小知識~
其實這次做這奶酪的契機是收到
「連淨acon pure~口袋農園」的『純天然植物粉末』試用品~
植物粉算是蠻常見的食材原物料,
一般常見的天然色素粉即是植物粉~
不過由於乾燥/加熱過程中會造成色素流失,
所以很多植物粉的顏色會與食材本身不太相同,顏色也較淡
也因此一般烘焙用的植物粉會再加少許食用色素,以利顯色~
舉例來說,很多人會疑惑「抹茶粉」及「烘焙用抹茶粉」的差異,
主要就在於「烘焙用抹茶粉」經高溫烘焙也有翠綠顏色,
而抹茶粉則只能用於沖泡,過高溫度會使其褪色”~
 

收到的試用品有「玫瑰」、「綠茶」及「檸檬」等3種口味,

最喜歡玫瑰的浪漫顏色跟風味

所以這次就用玫瑰粉來做奶酪~

大家可以自行替換成喜歡的口味,做法都相同

PO一下試用品照片,小包裝所以攜帶方便
 
 
 
棉花糖奶酪0  
 
 
【雙色棉花糖奶酪】
(保羅瓶5杯,1杯約120大卡
 
材料:
低脂牛奶 400cc、白色棉花糖 120g、玫瑰粉2小包
 
作法:
1.200cc低脂牛奶及60g白色棉花糖一起放入可微波大碗中,放入微波爐加熱45秒後取出拌勻
(若還不好融化,可拌勻後再加熱一下)
棉花糖奶酪1  
 
2.將棉花糖奶液分裝至杯模中(約裝一半),再將杯模一邊墊高傾斜,放涼後冷藏3小時定型
 
棉花糖奶酪2  
 
3.待白色奶酪定型後,再將剩下的200cc低脂牛奶及60g白色棉花糖比照步驟(1)加熱拌勻後,
 再加入玫瑰粉拌勻
棉花糖奶酪3  
 
4.將杯模放正,再將玫瑰棉花糖奶液分裝至杯模中,放涼後冷藏3小時定型即可
(照片有點色差,這次的玫瑰奶酪比較偏紫色~
棉花糖奶酪  
 
 
棉花糖奶酪4  
 
 
這比例的奶酪口感類似慕斯,非常軟嫩~
甜度跟市售品差不多,
冰過後涼涼吃,視覺味覺一起療癒♥
 
Tips
1.大顆棉花糖可剪成小塊再加熱,比較好融化~
2.為保留顏色,故先加熱棉花糖奶液後再加入玫瑰粉,以避免色素流失
3.可依個人喜好換成綠茶粉、抹茶粉、可可粉、地瓜粉、草莓粉…等,
 用量依個人喜好添加,調至滿意的顏色即可~
4.可依個人喜好的軟硬度調整棉花糖用量,食譜比例為100cc牛奶:30g棉花糖,
 口感類似慕斯,若喜歡稍硬,可增加至100cc40~50g,但會較甜
 
 
 
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