滋味清甜的毛豆，
是很好的植物性蛋白質攝取來源，
與低脂豬絞肉拌炒，
再加入香蒜黑胡椒調味，
就成了香味濃郁又爽口的低脂低醣主菜~
【香蒜黑椒毛豆炒肉末〞】
（3人份，1人份約165大卡，淨含醣約2.3g/人份）
材料：
豬後腿瘦絞肉 300g、冷凍毛豆仁 100g、醬油 1大匙、小磨坊香蒜黑胡椒 1/2小匙、鹽 1/4小匙
作法：
1.將絞肉倒入盆中，加入所有調味料拌勻後醃15分鐘
2.不沾鍋免倒油，直接倒入絞肉炒至8分熟
3.加入毛豆仁，悶一下讓毛豆軟
4.開蓋後拌炒均勻即可
香蒜黑胡椒的美妙香氣，
結合肉香後滋味更昇華，
與毛豆混合更增添咀嚼的樂趣，
低醣飲食可以直接搭配蔬菜入口~
Tips：
1.絞肉先用醬油醃過會比較入味，若省時也可直接將肉與醬一起入鍋炒勻
2.可依個人喜好再加入玉米筍丁、小黃瓜丁等，都屬於低醣的食材
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這擺盤之美可比飯店主廚了^^