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偶爾會遇到網友詢問料理的問題,
雖然並非專業,
但我仍可力所能及的分享自己的經驗~
前陣子有位可愛的網友詢問純新手料理,
當下是推薦電鍋料理
後來想想也好久沒用電鍋做菜,
所以這次分享道「醬香南瓜蒸雞」
作法簡單,調味品也僅有單純的醬油,
但因南瓜本身甜度風味足,
成品滋味倒不會太單薄,
肉與醬油混合的鮮香也很引人食慾~
 
 
這料理最大的困難點應在分切南瓜,
若不是像我一樣有免費勞工可使喚(老公哭哭),
建議可先將整顆南瓜放入電鍋蒸5~10分鐘,
軟化後就比較好切囉!
 
【醬香南瓜蒸雞〞】簡易電鍋料理
4人份,1人份約205大卡
 
材料:
去骨雞腿排 2片(約400g)、栗子南瓜 半個(約450g)、醬油/ 30cc
 
 
作法:
1.去骨雞腿排去皮,處理成小塊(去皮後重約300g,不嫌油膩可保留皮)

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2.乾淨塑膠袋中倒入醬油及水揉勻,再倒入雞腿塊揉勻,冷藏醃漬半小時以上

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3.南瓜洗淨,對半剖開後取其中一半,去囊籽後帶皮切成適口大小

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4.將醃好的雞腿排連同醃醬,與南瓜一起倒入電鍋內鍋中,稍微混拌均勻,再移至電鍋內

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5.外鍋倒入200cc的水(食譜份量外),按下開關蒸至跳起即可

醬香南瓜蒸雞.jpg

 

這次的料理一樣裝了便當,
配菜是香腸炒青椒與青花椰~

 

醬香南瓜蒸雞-.jpg

 

不鏽鋼便當盒看久了好像也不算太醜,
只是會比較暗沉一點~

 

醬香南瓜蒸雞--.jpg

 

Tips
1.為更好的保留電鍋料理清爽的特性,食譜中雞腿排有去皮處理,若嫌麻煩亦可省略此步驟
2.若南瓜太硬,可先將整顆南瓜放入電鍋蒸5~10分鐘,軟化後較好切
3.南瓜皮很營養,故建議南瓜帶皮蒸熟,帶皮蒸熟的南瓜也較不易碎散開來
4.食譜使用栗子南瓜,可依個人喜好換成其他品種南瓜
5.南瓜雞蒸完後可先用筷子測試熟度,若南瓜可輕易戳透即表已熟
6.未用完的生南瓜先去掉囊瓢後用保鮮膜包起,放冷藏約可保存一週
 
 
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梁小蝶(如果) 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()