烤雞翅小腿是非常受歡迎的家常料理，做法又簡單，是我家最常出現的烤箱料理之一。
這次分享的「黑糖醬香烤翅腿」甜鹹醬香濃郁，使用風味特殊的黑糖調製醃醬，經烤後，黑糖特有的焦香讓翅小腿的肉香有更濃郁的厚重感，外層微焦、內部多汁！
只要提前醃好，隔天丟進烤箱或氣炸鍋就能快速上桌，是晚餐、便當、聚餐都很受歡迎的一道烤翅小腿料理。
【黑糖醬香烤翅腿食譜】烤箱或氣炸鍋皆可做的翅小腿料理
份量（9支，1支約65大卡）
材料：
雞翅腿 9支、黑糖 15g、燒肉醬 30g、肉桂粉/蒜粉 各1/4小匙
作法：
1.將所有調味料倒入乾淨的塑膠袋中，搓揉均勻
2.將雞翅腿放入塑膠袋中，與醃醬搓勻後封起袋口，冷藏醃漬至少一天
3.烤盤上鋪張鋁箔紙，排放好翅腿，再用鋁箔紙將翅腿整個包起來
4.放入預熱好的烤箱（或氣炸鍋）中，200度烤約15~20分鐘，再拆掉表面鋁箔紙，續烤3~5分鐘上色
這次早餐切了同事送的好大顆富有柿（盤中只有1/4），帶皮吃也不澀口~
搭配翅腿的黑糖餘甜有種古樸感：P
最近發現這家《雞動小煮》（蝦皮店）賣的雞肉各部位還蠻平價，大家可以參考看看
Tips：黑糖醬香烤翅小腿秘訣
1.黑糖+肉桂粉是參考甜點的調料，若無肉桂粉亦可省略
2.市面有販售現成燒肉醬，也可以自行以醬油、蠔油、蒜粉、味醂等調製
3.若想縮短醃漬時間，可先在翅腿上用叉子戳些小洞後再醃
4.翅腿可依個人喜好換成雞翅、雞腿塊或七里香等部位
5.醃漬中的雞翅腿可放冷凍保存，約可保存一個月
6.雞翅腿表面蓋張鋁箔紙，可防止表皮焦黑，最後再拆開上烤色
常見FAQ
Q1：醃料一定要醃滿一天嗎？
A1： 不一定，但醃2小時以上風味較佳。若想縮短時間，可先在翅小腿上戳洞讓味道更快進去。
Q2：可以用氣炸鍋代替烤箱嗎？
A2：可以！記得蓋上烘焙紙或鋁箔紙，以免翅小腿烤焦
Q3：翅小腿能換成其他部位嗎？
A3：可以！ 像是雞翅、雞腿、雞腿排或雞腿塊都適用。雞腿較厚，烤的時間需延長約8~10分鐘
延伸閱讀（更多翅小腿與雞腿料理在這）~
♥♥歡迎追蹤粉專，或到P站看繪圖，痞站看食譜唷♥♥
