烤雞是我們家挺常出現的料理，
最近喜歡在醬中加點甜，
感覺香氣與滋味更迷人些~
有別於以往常用的蜂蜜，
這次使用風味特殊的黑糖，
再與燒肉醬調勻成醃醬，
經烤後，黑糖特有的焦香與醬香混合，
讓翅腿的肉香有更濃郁的厚重感，
為冷冷的天捎來滋補的暖~
【黑糖醬香烤翅腿★】
（9支，1支約65大卡）
材料：
雞翅腿 9支、黑糖 15g、燒肉醬 30g、肉桂粉/蒜粉 各1/4小匙
作法：
1.將所有調味料倒入乾淨的塑膠袋中，搓揉均勻
2.將雞翅腿放入塑膠袋中，與醃醬搓勻後封起袋口，冷藏醃漬至少一天
3.烤盤上鋪張鋁箔紙，排放好翅腿，再用鋁箔紙將翅腿整個包起來
4.放入預熱好的烤箱中，200度烤約15~20分鐘，再拆掉表面鋁箔紙，續烤3~5分鐘上色
這次早餐切了同事送的好大顆富有柿（盤中只有1/4），
帶皮吃也不澀口~搭配翅腿的黑糖餘甜有種古樸感：P
Tips：
1.黑糖+肉桂粉是參考甜點的調料，若無肉桂粉亦可省略
2.市面有販售現成燒肉醬，也可以自行以醬油、蠔油、蒜粉、味醂等調製
3.若想縮短醃漬時間，可先在翅腿上用叉子戳些小洞後再醃
4.翅腿可依個人喜好換成雞翅、雞腿塊或七里香等部位
5.醃漬中的雞翅腿可放冷凍保存，約可保存一個月
6.雞翅腿表面蓋張鋁箔紙，可防止表皮焦黑，最後再拆開上烤色
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