蠻早之前歐美就吹起一股「溫沙拉」風潮~
溫沙拉一詞起源於法語〝Salade Tiede〞，
Tiede是〝溫熱〞的意思，溫沙拉即是溫熱吃的沙拉~
做法大致可分為生菜搭配烹煮過的食材（例如肉類、海鮮或熟蔬果），
或是以溫熱的醬汁拌食材，沙拉不再以冷藏冰鎮
所以對於喜歡把沙拉當早餐的朋友來說，
算是比較好的選擇~
（有一說是早起吃冰食比較傷身）
金桔醬是台灣客家名產，具有水果清香的風味~
口感酸甜，很適合蘸炸物食用，
但我更偏好健康，所以做個「桔醬雞柳溫沙拉」~♪
酸甜桔醬搭配已醃漬鹹味的雞胸肉，
吃起來有點像糖醋雞丁，
搭配其他食材增添風味及營養，
低熱量卻很有飽足感唷~
【桔醬雞柳溫沙拉〞】
（2人份，1人份約300大卡）
材料：
雞柳條 10條(約400g)、蛋 2個、鹽1小匙、水 100cc、苜蓿芽/果乾/金桔醬 各適量
作法：
1.雞柳條放入密封盒中，倒入調勻的鹽水，密封醃漬至少2小時
2.不沾平底鍋倒少許油熱鍋，放入雞柳，小火將兩面煎熟後備用
3.蛋液打散，依個人喜好炒成老蛋或嫩蛋
4.將雞柳、炒蛋、苜蓿芽及果乾盛盤，再淋上金桔醬即可
Tips：
1.配菜部份依個人喜好更改，豆苗、番茄、小黃瓜、玉米等都是不錯的選擇
2.生菜類屬性多為寒涼，故建議體質虛寒者適量食用，不要吃太多~
延伸閱讀（連結為個人blog食譜）~
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