總覺得身在台灣挺幸福的，可以接連過2個新年（西元年及農曆年）~
雖然還是以農曆年的年味為重，
但現在西元新年也都會舉辦跨年活動~
為生活增添一些歡欣的氣氛~很開心呢！
據說在美國新年時期總會有一道地瓜泥+棉花糖做成的甜點，
作法很簡單，滋味很甜蜜，只需要2個食材幾個步驟就能完成~
所以這次就來分享這道 烤棉花糖地瓜泥 ~
烘烤後的棉花糖表面酥脆，內裏融化的糖漿伴著鬆綿的地瓜泥~
甜蜜的滋味讓人大大的滿足呢~♥
因為棉花糖很甜~如果運氣不好買到不甜的地瓜，
就很適合做成這道點心唷~
剛好這次手邊有2種顏色的地瓜，
所以我就分別壓泥後做成雙層~感覺更可愛了♥
【棉花糖地瓜泥♥】
（約10x10cm烤皿一個，分4份，1份約88大卡）
材料：
小型地瓜 3~4條(約300g)、棉花糖 6顆
作法：
1.地瓜洗淨後用電鍋烤熟或微波熟，去皮搗成泥
2.將地瓜泥裝填入烤皿中，用湯匙壓實並將表面整平
3.用廚房剪刀將棉花糖從中間剪成二半，鋪在地瓜泥上
4.放入烤箱中，180度烤3~4分至棉花糖表面上色即可
Tips：
1.步驟1作法可參考「電鍋烤地瓜」這篇食譜
2.平常烤地瓜可以多烤一些，吃不完的放涼後再冰入冷凍，拿出來微波一下就跟剛烤好的一樣囉！
3.因棉花糖很甜~所以將棉花糖對半剪開，嗜甜的朋友也可直接使用整顆棉花糖
4.棉花糖剪完後只會略為烘烤，所以務必使用乾淨的廚房剪刀
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