曾在日本一度風行的免捏飯糰，
作法簡單，變化性很高，
不用技巧，新手也可以做出漂亮的成品
好久沒玩，最近興起又納入菜單~
這次使用藜麥飯、醬肉燥搭配半熟蛋，
從中切開，飽滿的肉燥餡香味撲鼻，
濕潤的半熟蛋帶些黏稠感，風味濃郁，
與肉燥飯搭配很有台式風情，
不論作為早餐或野餐/便當主食都很合適~♪【醬肉燥蛋免捏飯糰★】
（1份約390大卡）
材料：
熟飯 130g、豬後腿瘦絞肉 50g、燒肉醬15g、蛋1個、壽司海苔 1片
作法：
1.少許油熱鍋，打入蛋後煎至半熟，盛起備用
2.不沾鍋中直接倒入絞肉及燒肉醬，拌炒至熟後，盛起備用
3.工作臺上鋪張保鮮膜，將海苔放成菱形，取一半的熟飯，在海苔中央鋪成正方形狀
4.放上肉燥及蛋，蓋上另一半的熟飯
5.將海苔四角往中間折起，將飯糰包成方形狀，再用保鮮膜整個包起來
6.將飯糰翻面，收口朝下靜置一下定型，即可用刀切成兩半
為了加點綠，我另外在蛋上放了些撕成小片的生菜
不過沒什麼存在感，哈哈~~
Tips：
1.使用不沾鍋煎蛋時仍建議加少油，煎出來的蛋比較香且漂亮，絞肉應含油脂，故不用放油
2.免捏飯糰建議切開呈現斷面會比較美觀，若嫌麻煩也可以整個直接吃
3.鋪飯、料時不用太工整，最後包起時在稍為捏緊整形就好
4.若餡料太高造成最後收口無法包好，可以再蓋上1/4片海苔，就可以包得很漂亮
5.食譜示範使用藜麥飯，使用一般白飯或糙米飯等亦可
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