生活勞心勞力，
常覺得體力不濟，精神不佳？
也許可以透過攝取優質蛋白質來改善！
不妨做個簡單的「鮪魚雞肉煎餅」，
讓鮪魚富含的DHA活化腦力、
雞肉與蛋的蛋白質及各類營養素補充體力，
而且做法很簡單，冷食也美味
不論當成早餐或便當菜都挺適合唷~♪
【鮪魚雞肉煎餅♪】
（7個，1個約60大卡）
材料：
罐頭鮪魚肉 70g、雞胸絞肉140g、蛋1個、鹽/黑胡椒粒 各1/4小匙
作法：
1.將所有材料倒入盆中，攪拌均勻
2.取一個不沾平底鍋，不用倒油，直接用小湯匙將肉餡舀入鍋中，用湯匙背稍微壓平成餅狀
3.開小火，蓋上鍋蓋悶煎約3分鐘後，將煎餅翻面
4.續悶煎約3分鐘至2面金黃熟透即可
Tips：
1.鮪魚及雞絞肉的比例及用量可依個人喜好調整
2.此食譜使用油漬鮪魚罐頭，故入鍋煎時不用加油，若使用水煮鮪魚罐頭，可另用少許油熱鍋
3.建議煎餅可做小塊且薄一點，煎的時間就不用太長，成品也比較可愛
4.傳統市場較難買到雞絞肉，建議可至大賣場或生鮮超市購買，或自行使用調理機處理成絞肉，
建議可一次多處理一些，再分裝冷凍保存。
延伸閱讀（連結為個人blog食譜）~
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