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菜心元寶餃-  

持續研發各種口味的餃子中~~
 
現在幾乎每1~2週就會包餃子放冷凍常備,
當做早餐或老公的宵夜都很合適也方便,
有時候多包一些就順路送回娘家~
如果有人問拿手菜,說是煎餃會不會很瞎?哈哈~XD
 
這次將煎餃包成可愛的元寶樣
運用「罐頭菜心」入餡,不但容易取得,處理也簡單
吃起來鹹鹹甜甜,低脂餡料不油膩卻多汁
很適合喜歡甜口味料理的朋友唷~^^
(我家螞蟻就特別表示這次的餡料味道很好…XD
 
 
【菜心元寶餃*】
(約28個,1個約50大卡
 
材料:
低脂豬後腿瘦絞肉 350g、罐頭菜心100g、罐頭菜心汁 1大匙、水餃皮 28(約半斤)
 
作法:
1.罐頭菜心取出瀝乾,切成小碎丁
菜心元寶餃1  
 
2.瘦絞肉加入菜心汁拌至吸收後,加入菜心碎丁拌勻成餡料
 
菜心元寶餃2  
 
3.水餃皮中間舀入適量餡料,皮周圍沾水後,向上折合
菜心元寶餃3  
 
4.餃子兩端抹上水,向下彎折並黏合成小元寶樣,排放在鋪好保鮮膜的平盤上,
 包完所有餃子即可冷凍定型,分裝保存
菜心元寶餃4  
 
5.冷凍餃取出後不用退冰,直接排放在平底鍋中,再倒入麵粉水
 (比例約為1大匙麵粉:150cc水:1小匙油)
菜心元寶餃5  
 
6.蓋上鍋蓋以小火悶煎約10分鐘,再掀蓋煎約2~3分鐘至水乾、底部成脆皮即可
 
菜心元寶餃  
 
煎好的餃子看起來卻有點像蒸餃呢~♪
 
菜心元寶餃-  
 
 
Tips
1.罐頭菜心本身有鹹甜味,故入餡後不用再另外加調味料
2.自製冷凍水餃約可冷凍保存半個月~一個月
3.麵粉水的用量約餃子高度的1/3~1/2,建議使用透明鍋蓋,就可以掌握麵粉水的收乾情形
 
 
延伸閱讀(連結為個人blog食譜)~
 
 
 
 
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梁小蝶(如果) 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()