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暖呼呼的湯炊粉是很多人冬日愛吃的美食,
不過自己要煮出那種古早味好像總少了什麼(?)
最近發現我喜歡的大廚詹姆士也有推出湯炊粉耶!
(一直以為他只有詹拌麵XD
而且只要1分鐘快煮就能搞定,
還可以變化做成古早味炒米粉,省去調味的麻煩,
搭配詹粉香辣粉還能更增添香氣喔~
可以當作忙碌煮婦們的常備快速餐

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紅蔥豬油湯炊粉」每袋有3包,
有一包都有1份炊粉+1包獨門醬料,
炊粉是使用台灣在來米、山藥、紫心地瓜製作
所以呈現很特別的淺紫色,超美的

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一般做這個湯炊粉很簡單,
只要滾水煮炊粉1分鐘,再加入醬料拌勻即可,
不過也可以變化做成古早味的炒米粉
如果連肉絲都懶惰處理的話,
我個人覺得加入炒雞蛋也很不錯XD
順路分享作法給大家!

 

材料:

詹姆士紅蔥豬油湯炊粉 1包、蛋 1個、乾香菇(泡水備用) 2朵、水 150cc、詹粉香辣粉 適量

 

作法:

1.把蛋直接打入不沾鍋中,小火炒散至半熟

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2.加入切片的香菇拌炒一下,加入水及紅蔥豬油湯炊粉的醬料包,煮滾後熄火

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3.取另一鍋煮滾水(食譜份量外),放入炊粉煮1分鐘

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4.將米粉撈起後倒入步驟(2)的鍋中拌炒均勻後盛盤,可再撒些香辣粉添香~

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醬料在煮的過程就散發出濃郁的紅蔥頭香氣
與炊粉拌勻後看起來很夠味呢!
不過其實吃起來不會死鹹
米粉口感很好,蓬鬆又帶著彈牙感,
有種越吃越唰嘴的美妙味道! P

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詹粉香辣粉除了搭配詹麵湯炊粉,
用於日常的料理搭配或烹煮也很好用,
因為成分包含3種不同辣椒(貴州滿天星、子彈椒、燈籠椒)
所以香氣比一般的辣椒粉更有層次
辣味也可以很香、很鮮、很回甘
比如我很喜歡用來灑菇菇再烘烤,
這樣烤出來的菇菇風味更好喔!

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料理熟的雞腿排如果想變化風味,
可以灑一些香辣粉添香,增添層次感

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滷味之類的也很適合搭配香辣粉,
可以襯托食物香氣,
不過不會破壞滷味本身的味道喔~

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平常吃麵吃膩了就來吃湯炊粉吧!
來試試姆士流詹麵的秘製古早味~

【詹姆士姆士流】
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    梁小蝶(如果) 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()