塔跟派應該是我比較少製作的點心種類~
（雖然我至今仍不瞭解這二者的差別@@）
主要是覺得塔、派皮的奶油含量頗高，吃了很罪惡~
不過前不久在書局翻到低卡超享瘦幸福甜點100+（杜佳穎著）這本書，
改用植物油及燕麥片等材料降低熱量，感覺很不錯！
所以就回家自己亂搞試著做了這個 低脂可可塔 囉♥ (非書中食譜)
因為塔皮是比較偏乾的餅乾皮，
所以做起來沒有市售塔皮那麼美觀，
但整個塔的熱量較一般類似產品減少了至少約40%！！！
怎能不另人開心呢♥
【低脂可可塔】 (8吋x1)
材料：
《塔皮》
植物油 40g、果糖 45g、全麥麵粉 80g、即食燕麥片 70g、水30~40g、泡打粉1/2小匙(可省略)
《內餡》
嫩豆腐 300g(一盒)、棉花糖 40g、可可粉 1小匙
作法：
1.將植物油、果糖拌勻，加入全麥麵粉、泡打粉、即食燕麥片及水，拌勻成團
2.放入保鮮膜中冷藏15~30分至略硬後，取出擀平
3.放入8吋塔模中整形，切除多餘的邊邊，再用叉子於中間戳幾個洞後，靜置鬆弛30分鐘
4.放入預熱好的烤箱中，180度烤15分，烘烤後取出冷卻備用
5.將嫩豆腐放入豆漿袋中，用力扭轉擠出水份(擠出水份後約剩150g)，再過篩一次讓豆腐泥更細緻
6.棉花糖放入可微波容器中，中火微波30秒~1分鐘至軟化後，加入豆腐泥及可可粉攪拌均勻後，
填入冷卻的塔皮中，冷藏1~2小時即可食用
tips：
1.以嫩豆腐取代高熱量的鮮奶油，做出順滑口感的同時也相對減少很多熱量
2.因棉花糖本身較甜，故內餡中不再加糖，但也可依個人喜好調整
3.全麥麵粉略帶苦澀味，若無法接受，可將一半份量換成低筋麵粉
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