如果不說這是用烤的，
應該蠻讓人誤會是炸物吧？！
這次不以「免炸」命名了，兔子終於解脫~XD
（每次用免炸，好多人都看成我炸兔子啊！）
上次做「春川炒雞」，發現自己蠻能接受韓式辣醬的味道，
所以繼續用來玩韓式料理~~
「韓式炸雞」也是很熱門的韓式料理之一，
不過我不愛油炸，但家裡的玉米片又剛好用完~
所以這次分享另一個非油炸黃金脆皮的方法~
用〝麵包粉〞來做「韓式風味酥烤雞」！
烤得酥脆的麵包粉外皮有著誘人的金黃色澤（雖然有些粉偏白）
雞腿塊微辣中帶點甜味，口感鮮嫩又多汁
這道料理的下場就是~被我和老公秒殺了XD
而且吃起來沒有炸物那麼罪惡~真是太開心了！
【韓式風味酥烤雞】（非油炸黃金脆皮）
（2人份，1人份約300大卡）
材料：
去骨去皮雞腿排 2片（約380g）、韓式辣椒醬 1大匙、味醂 1大匙、番茄醬 1小匙、蜂蜜 1小匙、麵包粉 30g
作法：
1.去骨去皮雞腿排切成適口大小，加入所有調味料後醃2小時以上
2.鍋中倒入麵包粉，以中小火炒至金黃（有的粉可能偏白無法太均色，但不影響）
3.將雞腿塊裹上一層麵包粉，排放在鋪了鋁箔紙的烤盤上
4.放入預熱好的烤箱中，200度烤15~20分鐘至熟
Tips：
1.麵包粉先炒過口感較酥脆，顏色也較好看，單純以烤箱烤較難上色
2.鋁箔紙先揉過再展開，烘烤較不易沾黏，口感也較酥脆
延伸閱讀（連結為個人blog食譜，也可搜尋其他雞肉料理唷）~
歡迎到P站看繪圖，痞站看食譜唷www
文章標籤
全站熱搜
留言列表
