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龍蝦應該是大眾普遍認知的"高級食材"之一,
因為料理的機會不多,買來也會比較擔心煮壞,
所以這次分享個簡單的「焗烤龍蝦」
使用相對較便宜的冷凍波士頓龍蝦
直接煎熟不經水煮,
再稍微焗烤一下,就能上桌囉~
雖然作法簡單,看起來還蠻有一回事的嘛!
 
※波士頓龍蝦(美洲螯蝦)雖不屬於分類學上定義的龍蝦,
 不過這邊就不針對這多作討論囉~謝謝!

 

難得吃龍蝦,
龍蝦兒來打個招呼吧!
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龍蝦使用「卡馬龍」產品,
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【焗烤龍蝦★】簡易的低醣龍蝦料理
一整份推估熱量300大卡以內,淨含醣1g
 
材料:
波士頓龍蝦 1(450g)、焗烤起司絲 30g、麵粉 1小磋、義式香料/蒜粉/黑胡椒粒 各適量
 
作法:
1.龍蝦退冰後沖洗一下,用刀切成兩半
(這應該是作法中最難的步驟了..因為我切不動!!!請老公來XD
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2.在切面灑些麵粉,少許油熱不沾平底鍋,將龍蝦切面朝下放入鍋中,蓋上鍋蓋,中小火煎至蝦殼全轉紅

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3.將煎熟的龍蝦放在烤盤上,切面朝上鋪層起司絲,灑上義式香料、蒜粉及黑胡椒粒

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4.放入預熱好的烤箱中,180度烤5~10分至起司融化金黃即可

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巨螯的部份要剪開來吃,
肥美的肉質好鮮甜,
與焗烤的蝦身有不同風味~ )

 

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Tips
1.煎龍蝦時間不用太久,以免將龍蝦煎老
2.因龍蝦已煎熟,焗烤時主要將起司烤融就好,可以放在上層縮短焗烤時間
3.起司絲本身有鹹味,所以沒有另外加鹽
 
 
延伸閱讀~
 
 
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    梁小蝶(如果) 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()