有鑑於近來常看到低醣社團朋友詢問「OOO能不能吃」的問題，
所以這次彙整自己平常估算飲食含醣量的方式，
提供給有需要的朋友參考，
大家可以依據下列方式估算飲食含醣量後，
再根據自己設定的「每日攝取含醣量」進行判定，
就可以知道到底哪些東西〝能吃〞囉~~
---進入正題---
一、攝取醣量計算原則：「碳水化合物」減去「膳食纖維」
碳水化合物（即醣）包含糖、澱粉及膳食纖維等，
而其中膳食纖維無法被人體吸收，
故飲食攝取醣量以「碳水化合物」減去「膳食纖維」計算
二、估算方式
（一）參考食品營養成份標示表
※舉例：「碳水化合物」為19.0g，「膳食纖維」為1.7g，食品1份含醣17.3g，
整份包裝含10份，故總含醣量為173g
※補充說明：目前很多食品只有標示「碳水化合物」及「糖」含量，
但不能以「糖」當作『含醣量』，需再另外考量澱粉質，
例如，下表為某牌冬粉的營養標示表，其「糖」為0g，
但冬粉是澱粉類主食，所以不可能為無醣食品，
因此建議以「總碳水化合物」含量估算攝取的醣量較為保險
（二）參考衛福部食品藥物管理署公告資料
※舉例：
1、輸入食材關鍵字，搜尋傳統豆腐（即板豆腐）
2、「碳水化合物」為6.0g，「膳食纖維」為0.6g，故100g的板豆腐含醣量為5.4g
若一塊板豆腐600g，則整塊豆腐含醣量=32.4g（5.4x6）
※補充說明：公告資料多為「生食」，故此方法不考量烹調過程產生之差異，
建議於料理前秤生食重量再進行估算
以上說明，希望能幫忙大家更輕鬆的執行低醣/生酮飲食
另外，由於本身並非專業人士，亦無學過營養學，
所以只是提供一些粗略的估算方式，
若有不周或錯誤之處，可以留言指教唷~
延伸閱讀（連結為個人blog食譜）~
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