一般鬆餅大都用泡打粉製作，
不過有些人不喜歡泡打粉，
（擔心含鋁，無鋁泡打粉大都至原物料行才有）
（擔心含鋁，無鋁泡打粉大都至原物料行才有）
所以這次來分享個「發酵版鬆餅」~
使用酵母粉+低溫發酵的方式，
可以前一晚處理好麵糊，
放入冰箱冷藏發酵至隔天，
這樣一早就可以烘烤熱呼呼的鬆餅囉~^^
※食譜示範使用「獅子心二合一熱壓吐司機」，
目前團購特惠中： https://forms.gle/ArprmtUEgt7FWTDZA
熱壓機抽獎活動、更多熱壓/鬆餅食譜請見開箱文： https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47150096
【發酵版鬆餅♥】
（3片，1片約205大卡）
材料：
低筋麵粉 100g、速發酵母粉 1/2小匙、蛋 1個、蜂蜜 30g、水 100cc、植物油 10cc
作法：
1.盆中打入蛋，加入蜂蜜及水拌勻
2.篩入低粉及酵母粉拌勻
3.加入植物油拌勻，室溫發酵30~60分鐘
4.覆上保鮮膜或蓋上濕布，放入冷藏發酵10小時以上
5.鬆餅機預熱，抹上薄油後倒入麵糊
6.蓋上鬆餅機上蓋，依指示燈提示將鬆餅烤熟即可
發酵版的鬆餅口感較為鬆軟，
若喜歡烤色重一些，烤盤可抹奶油，
簡單搭配蜂蜜或果醬就很好吃囉^^！
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Tips：
1.水可換成牛奶或豆漿，風味更好；蜂蜜可換成細砂糖，不過熱量會較高
2.室溫發酵時間依當時溫度調整，夏天約發酵30分，冬天約60分
3.麵糊低溫發酵建議不要超過2天
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