果醋肉鬆飯糰.jpg

天氣熱沒胃口,需要點酸甜味來幫忙!
其實這食譜是以經典肉鬆壽司為基礎,
不過換成免捏飯糰的做法,手殘也不怕
使用柚肉果醋取代白醋+
作法更方便簡單,風味也更好,
而且由於米飯是醋飯,天熱時較不會壞喔~

使用的PIM柚肉果醋有滿滿柚子肉,
可以用在一般白醋的甜味料理
比白醋料理的風味更有層次及香氣
不論是做飯糰或壽司的醋飯都OK

 

PIM柚子商品團購網址:https://pim.page.link/butterflycooking

糖醋水餃0-.jpg

 

PIM柚一村》
FB粉專:https://bit.ly/34dIflZ
部落格:http://madoupim.pixnet.net/blog

 

 

【果醋肉鬆飯糰】

一整份約400大卡

 

材料:

熟飯 150g、柚肉果醋 15g、蛋 1個、肉鬆 20g、小黃瓜 半條、半切海苔 2

 

作法:

1.熟飯中倒入柚肉果醋拌勻,放涼備用(一般白飯或雜糧飯都可以,食譜示範使用糙米藜麥飯)

果醋肉鬆飯糰1.jpg

 

2.玉子燒鍋熱鍋後倒入打散的蛋液,煎成蛋皮備用

果醋肉鬆飯糰2.jpg

 

3.小黃瓜用削皮刀削出薄片備用

果醋肉鬆飯糰3.jpg

 

4.熟食砧板上鋪張保鮮膜,放上2片半切海苔拼成菱形,中間鋪上一半的醋飯,略整成正方形

果醋肉鬆飯糰4.jpg

 

5.醋飯上放上對折的蛋皮及肉鬆

果醋肉鬆飯糰5.jpg

 

6.將小黃瓜片對折,鋪在肉鬆上

果醋肉鬆飯糰6.jpg

 

7.鋪上剩下的醋飯

果醋肉鬆飯糰7.jpg

 

8.將海苔的四角往中間折起,再用保鮮膜將飯糰整個包起來,稍微捏緊

果醋肉鬆飯糰8.jpg

 

9.靜置一下定型,即可用刀切半食用~

果醋肉鬆飯糰.jpg

 

因為肉鬆本身較鬆散,
一般做壽司容易捲不好散開,
改用免捏飯糰方式輕鬆又簡單,
酸甜的柚醋香與小黃瓜片也很搭喔!

果醋肉鬆飯糰-.jpg

 

PIM柚子商品團購網址:https://pim.page.link/butterflycooking

 

Tips
1.因為熟飯會加入果醋做成醋飯,建議可以將飯煮乾一些
2.無玉子燒鍋也可用一般不沾平底鍋煎蛋,玉子燒鍋是寬度較剛好
3.若飯料鋪的太開導致收口的飯露出,可以再蓋上半片的海苔就不會露餡

 

 

延伸閱讀~

 

 

 

 歡迎追蹤粉專 ,來看更多【食譜】與【美食】唷 

文末連結1.jpg

繪圖委託banner_min.jpg  

    梁小蝶(如果) 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()