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雞胸肉是我很愛用的食材,
處理成絞肉也非常好用!
雖然沒有豬絞肉那麼香,
但是低脂又低卡,吃起來更無負擔~
搭配低醣熱門食材千張皮
這次做個好吃又低醣低脂的千張雞肉捲^^


因為雞胸絞肉比較沒什麼味道,
使用柚一村的和風醬帶出清爽的鹹味,
在雞絞肉與醬燒汁中分別加入,
就可以讓外皮與內餡有不同層次的風味囉~

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【番茄燒千張雞肉捲〞】

6份,1份約50大卡,淨含醣約2g/

 

材料:

雞胸絞肉 200g、柚肉和風醬 2大匙、五香粉/黑胡椒粒 1/4小匙、千張皮 3張、水 80cc、牛番茄 2

 

作法:

1.雞胸絞肉加入1大匙柚肉和風醬、五香粉及黑胡椒粒拌勻

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2.每張千張皮對剪成2張(共6長條),將肉餡分成6份,舀1份肉餡放在1張千張皮下方

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3.用包春捲的方式將千張皮捲起來,依序完成6份千張雞肉捲

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4.雞肉捲收口朝下放入不沾平底鍋中,以小火煎約2~3分鐘至底部上色

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5.翻面,加入切塊的番茄、水及1大匙柚肉和風醬,蓋上鍋蓋悶煮6分鐘

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6.再次翻面,掀蓋續煮約2分至略收汁即可盛盤

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肉餡中加入和風醬吃水,
可以讓口感更好且入味,
柚香與番茄的酸香也很合適呢!

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Tips
1.因為絞肉會用千張皮包起來,即使加醬後有點濕軟也沒關係
2.千張雞肉捲先煎過再加水煮,會比直接水煮的香氣更好

 

 

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    梁小蝶(如果) 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()